في حين أن الشايين الأسود والأخضر مصنوعة من نفس النبات، أوراق الشاي الأخضر تخضع لمعالجة الحد الأدنى، في حين ذهب الشاي الأسود من خلال عملية الأكسدة، ودعا التخمير. كلا النوعين من الشاي إضافة صحية إلى النظام الغذائي الخاص بك، ولكن، بسبب الاختلاف في محتوى المغذيات، وأنها توفر فوائد صحية مختلفة قليلا.
فيديو لليوم
فلوريد المحتوى
الشاي الأسود والأخضر على حد سواء دعم العظام والأسنان صحية، وذلك بسبب محتوى الفلورايد، ولكن الشاي الأسود يمكن أن توفر المزيد من الفلورايد لكل حصة. جسمك يمكن أن تدمج الفلورايد في النظام الغذائي الخاص بك إلى هيدروكسيباتيت، الأنسجة المعدنية التي تشكل أسنانك وعظامك. استهلاك الفلورايد يساعد على تقوية أسنانك ويمنع التجاويف. الشاي الأسود يحتوي على 0. 2 و 0. 5 ملليغرام من الفلوريد لكل كوب، في حين أن الشاي الأخضر يوفر 0. 3 إلى 0. 4 ملليغرام. صنع الشاي الخاص بك مع مياه الصنبور يزيد من كمية الفلورايد الخاص بك. على سبيل المثال، يحتوي 8 أوقية من الشاي الأسود المصنوع من ماء الصنبور الفلوري على 0. 9 ملليغرام من الفلورايد.
الوقاية من السرطان
الشاي الأخضر يخرج من الشاي الأسود عندما يتعلق الأمر بمزايا مكافحة السرطان. وهو بمثابة مصدر غني لأربعة كيتشينز - عائلة من فلافانولز مسؤولة جزئيا عن الفوائد الصحية للشاي. نوع واحد من كاتشين، يسمى إبيغالوكاتشين غالات، أو إغغ، ينظم النشاط الجيني في الخلايا السرطانية، ويمكن أن يحارب نمو السرطان. ووجدت إحدى الدراسات، التي نشرت في مجلة "علم السموم والطب التطبيقي" في عام 2013، أن إغغ يعزز موت الخلايا السرطانية. ووجدت دراسة أخرى، من تشرين الثاني / نوفمبر 2013 من "رسائل الأورام" أن إغغ كان له تأثير مماثل على خلايا سرطان القولون. ووجدت الدراسة أيضا أن إغغ تعطيل الجينات اللازمة لانبثاث سرطان القولون، وهو ما يعني أن إغغ في الشاي الأخضر قد محاربة انتشار السرطان.
فوائد القلب والأوعية الدموية
كل من الشاي الأسود والأخضر يقدم فوائد القلب والأوعية الدموية. تتفاعل إغغ الوافرة في الشاي الأخضر مع الخلايا التي تربط الأوعية الدموية وتشجع التلقيح الذاتي - عملية فسيولوجية تحمي الخلايا من الإجهاد - وفقا لدراسة نشرت في "مجلة الكيمياء البيولوجية" في عام 2013. الشاي الأخضر يساعد أيضا السيطرة على مستويات الكوليسترول في الدم، وزيادة كمية الكولسترول المفيد في مجرى الدم مع تقليل كمية الكوليسترول الضار. ومع ذلك، الشاي الأسود كما يقدم بعض الفوائد، وشربه يحسن وظيفة الأوعية الدموية إذا كان لديك مرض الشريان التاجي، ويوضح معهد لينوس بولينغ.
محتوى الكافيين
الشاي الأسود والأخضر تختلف في محتوى الكافيين. الشاي الأخضر يحتوي على ما بين 9 و 50 ملليغرام من الكافيين لكل كوب، في حين أن الشاي الأسود يقدم 42-72 ملليغرام، وفقا لمعهد لينوس بولينغ.هذا الكافيين يمكن أن يزيد مؤقتا من اليقظة العقلية، وتعزيز الإنتاجية وربما حتى المساعدة في فقدان الوزن، ولكن يمكن أيضا أن تبقي لكم في الليل، وخاصة إذا كنت تستهلك كثيرا - على سبيل المثال، وشرب عدة أكواب من الشاي يوميا. الحد من تناول الشاي الخاص بك إلى 5 حصص يوميا، يوصي مركز جامعة ميريلاند الطبية، واختيار الشاي الأخضر على الشاي الأسود، للحد من استهلاك الكافيين الخاص بك.
