سواء كنت تبحث عن وفقدان الوزن، وتحسين التغذية الخاصة بك أو ببساطة اعتماد نمط حياة أكثر صحة، والسلطات يمكن أن يكون إما أفضل صديق أو أسوأ عدو. على الرغم من أنها تبدو بريئة بما فيه الكفاية، والسلطات يمكن أن تتحول بسرعة الغادرة عندما تصدرت مع الضمادات دسم ومعبأة مع الدهنية، وارتفاع السعرات الحرارية مزيج من إنز. ولكن إذا قمت بإجراء خيارات ذكية، يمكنك بناء سلطة صحية ليست فقط لذيذة ولكن صحية.
فيديو اليوم
المجيدة الخضر
الخضر الورقية اخترت تفعل أكثر من مجرد وضع الأساس لبقية مزيج الخاص بك. في الواقع، الخضر الورقية حزمة لكمة قوية من المواد الغذائية من تلقاء نفسها. على الرغم من أن كل نوع من الأخضر المورق يقدم فوائد صحية مختلفة، انهم جميعا منخفضة في السعرات الحرارية ومعبأة بالألياف - مما يعني أنك سوف ملء بطنك مع عدد أقل من السعرات الحرارية. الألياف أيضا يحسن صحة الجهاز الهضمي الخاص بك. الخس الأخضر الداكن، واللفت والسبانخ هي معبأة مع الفيتامينات A، C، E و K، في حين بوك تشوي والخضروات الخردل كما توفر العديد من الفيتامينات B. هذا المزيج من الفيتامينات يدعم الجهاز المناعي، ويحمي العظام ويحافظ على نظام القلب والأوعية الدموية صحية. لسوء الحظ، الخضر الورقية ذات الألوان الفاتحة مثل الخس الجليدي لا توفر الكثير من التغذية - لكنها سوف لا تزال تملأ لك للحصول على سعرات حرارية أقل.
الإضافات المغذية
معظم الخضار لديها 25 سعرة حرارية لكل 1/2 كوب خدمة ومعبأة بالفيتامينات والمعادن. منذ لون الخضروات وغالبا ما يشير إلى فوائدها الصحية، وتهدف لقوس قزح من الألوان فوق سلطة الخاص بك. الخضروات الخضراء، مثل القرنبيط والهليون، وتعزيز صحة العين ويمكن أن تحمي من السرطان. الليكوبين المضادة للأكسدة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وجدت في الخضروات الحمراء مثل الطماطم والفجل والفلفل. احصل على جرعة صحية من فيتامين C المناعي مع الخضار الصفراء مثل الاسكواش والفلفل الأصفر. البطاطا الحلوة والجزر والخضروات البرتقال الأخرى توفر بيتا كاروتين، الذي يفيد الجهاز المناعي، والبصر والجلد. لتحلية سلطة أعلى، اختر التوت. فهي معبأة مع مركبات مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. الخضار الأرجواني مثل الباذنجان والبصل الأرجواني مكافحة آثار الشيخوخة. الخضار الأبيض مثل جيكاما، والفطر، والبصل والقرنبيط يمكن أن تحمي من السرطان وأمراض القلب.
بروتينات بناء العضلات
إذا كانت سلطتك هي الطبق الرئيسي لوجبتك، فلا تنس البروتين. البروتين يوفر الأحماض الأمينية، لبنات البناء لعظام جسمك، العضلات والغضاريف. كما أنها حيوية لتوليف الإنزيمات والهرمونات. الدجاج بلا جلد أو الثدي الديك الرومي، التونة الخفيفة أو السلمون هي خيارات ممتازة. إذا كنت نباتي، والعصا مع الفاصوليا والبقوليات أو بياض البيض لإضافة لكمة من البروتين.
الدهون الصحية
القليل من الدهون الصحية يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية في السلطة الخاصة بك. بطبيعة الحال، هذا لا يعني أنك يجب أن نقع سلطتك مع دسم، ضمادات الدهون محملة. بدلا من ذلك، اختيار رذاذ زيت الزيتون وحفنة من الزيتون وبذور عباد الشمس واللوز أو الجوز. للحصول على خلع الملابس كريميير، وهريس الأفوكادو مع قليل من زيت الزيتون. بالإضافة إلى مساعدتك على امتصاص العناصر الغذائية الخضار، والدهون الصحية أيضا توفير فيتامين E والسيلينيوم، وتساعد على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
