جعلت بيتس "توقعات مرض السكري" قائمة سوبرفوودس ربما كنت لا يأكل ولكن ينبغي أن يكون، مما يجعلها إضافة صحية إلى النظام الغذائي الخاص بك. الفيتامينات والمعادن والألياف والمواد الكيميائية النباتية في هذه الخضروات الملونة الزاهية قد تساعدك على تحسين صحة القلب الخاص بك، والحد من المخاطر لمضاعفات السكري وتحسين أداء الجري. إضافتها إلى السلطات، مشوي لهم على الجانب الحلو إلى حد ما أو صر لهم وإضافتها إلى الخليط من السلع المخبوزة وكأنك مع الكوسا.
فيديو اليوم
زيادة تناول الفيتامينات والمعادن
يحتوي كوب واحد من البنجر المطبوخ على 75 سعرة حرارية فقط، ولكنه يوفر لك 10٪ من القيمة اليومية لفيتامين C و والمغنيسيوم، و 34 في المائة من الحمض النووي للفوليك، و 15 في المائة من ال دف للبوتاسيوم، و 28 في المائة من الفيروس المناعي للمنغنيز. فيتامين C يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد على تشكيل الكولاجين، والمغنيسيوم ضروري للسيطرة على ضغط الدم وسكر الدم وتشكيل الحمض النووي. تحتاج حمض الفوليك لتشكيل خلايا الدم الحمراء والحمض النووي والبوتاسيوم لمواجهة آثار زيادة ضغط الدم من الصوديوم والمنغنيز لمعالجة الكولسترول وتشكيل عظام قوية.
>تملأ على الألياف
الأطعمة التي توفر الألياف، مثل البنجر، يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع وتسهيل فقدان الوزن. كما أنها قد تساعد على خفض الكولسترول ومستويات السكر في الدم، وكذلك تقليل فرصك في الحصول على الإمساك وخطر الإصابة بأمراض القلب. كل كوب من البنجر يحتوي على 3. 4 غرامات من الألياف، أو 14 في المئة من دف من 25 غراما في اليوم الواحد.
>تحسين صحة القلب
الرهانات هي مصدر جيد للأنثوسيانين، وهو مضاد للأكسدة يعطيها لونها الأرجواني ويرتبط أيضا مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. مقال نشر في "تداول" في عام 2012 يلاحظ أن البنجر هي أيضا واحدة من أفضل مصادر الغذائية من النترات غير العضوية، مما قد يحسن من تمدد الأوعية الدموية والحد من الالتهاب في الجسم، وكلاهما قد يساعد على خفض خطر أمراض القلب.
فوائد صحية محتملة أخرى
يعاني الأشخاص المصابون بمرض السكري أحيانا من حالة تسمى الاعتلال العصبي السكري، حيث تتضرر الأعصاب دون أي سبب معروف باستثناء مرض السكري. الأطعمة، مثل البنجر، التي تحتوي على مضادات الأكسدة يسمى حمض ألفا ليبويك قد تساعد على شفاء هذا الضرر. ووجدت دراسة نشرت في "استعراض الدراسات السكري" في عام 2009 أن مكملات حمض ألفا ليبويك قد يؤخر أو حتى عكس هذا النوع من تلف الأعصاب على الأقل جزئيا بسبب عمله المضادة للأكسدة. وقد تساعد أيضا في تحسين أداء المتسابقين، وفقا لدراسة أخرى نشرت في "مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية" في أبريل 2012. محتوى النترات العالية من البنجر هو على الأرجح مسؤولا عن هذه الفائدة.
