عصائر الفواكه والخضروات مثل البرتقال، البنجر وعصير الجزر هي المشروبات المغذية التي تحتوي على الفيتامينات وغيرها من المواد الغذائية تعزيز الصحة، وعادة ما يتم عن طريق الضغط أو تقطيع الفاكهة أو اللحم النباتي. في بعض الأنواع، يتم تصفية عصير لمسحه، إزالة اللب ولكن خفض محتواه من الألياف الصحية. اليوم، عصير غير المرشح هو متاح بسهولة في محلات البقالة أو مخازن الأغذية الصحية، أو يمكنك جعل بنفسك مع عصارة في المنزل. قد تكون هذه العصائر أكثر تكلفة بكثير من تلك التي تتم تجاريا من التركيز، ولكن يمكن أن يكون لها طعم أعذب، بالإضافة إلى محتوى الألياف العالي.
فيديو اليوم
عصير الجزر - أكثر من لون جميل
عصير الجزر، المنتج من الجزر، غني بالبيتا كاروتين، الفيتامينات ب، الفولات، الكالسيوم، المغنيسيوم، البوتاسيوم والحديد. في دراسة نشرت في عام 2003 في "حوليات التغذية والتمثيل الغذائي،" الذكور الأصحاء على اتباع نظام غذائي منخفض كاروتينويد استهلكت حوالي 1. 5 كوب من عصير الجزر يوميا لمدة أسبوعين، بسرعة رفع مستويات الدم من الكاروتينات مما يؤدي في نهاية المطاف إلى تحسين المناعة الردود في هذه المواضيع. بسبب محتواه العالي من بيتا كاروتين، يمكن أن تستهلك عصير الجزر أيضا تحسين على الرؤية الليلية، وخاصة في شخص ناقص في فيتامين (أ)، وهو شرط مهم لرؤية جيدة.
عصير البرتقال - محملة بالفيتامينات
عصير البرتقال غنية بشكل خاص في فيتامين C، وهو فيتامين مع خصائص مضادة للأكسدة التي هي أيضا مهمة في إنتاج الكولاجين، لدعم وظيفة المناعة، وفي التئام الجروح. كما أنه يعزز امتصاص الحديد والكالسيوم. ينصح الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد بشرب عصير البرتقال مع وجبات تحتوي على الحديد. المواد الغذائية الأخرى الموجودة في هذا العصير تشمل البوتاسيوم والثيامين والفوسفور والفولات وفيتامين B-6. وجدت أبحاث المختبرات التي نشرت في عام 1998 في "التقدم في الطب التجريبي وعلم الأحياء" أن عصير البرتقال استهلاك منع سرطان الثدي في الفئران وأن عصير زيادة الآثار المضادة للسرطان من تاموكسيفين المخدرات، ولكن هذه النتائج واعدة لا تزال بحاجة إلى تأكيد في التجارب مع الإنسان المواضيع.
عصير البنجر - تخفيض الضغط
يرصد عصير البنجر عن طريق ضغط الخضار الجذر المشترك. ووفقا لورقة نشرت في "ارتفاع ضغط الدم" في عام 2008، "استهلاك كوبين من عصير البنجر قد خفض ضغط الدم على نحو فعال مثل بعض الأدوية، وربما من خلال إنتاج أكسيد النيتريك من مركبات البنجر، مما يسبب الأوعية الدموية للاسترخاء، وبالتالي خفض الدم الضغط.وفقا لدراسة المختبر 2006 العدد من "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية" في عام 2006، أثار عصير البنجر أيضا إفراز الأحماض الصفراوية والكوليسترول. في بعض الناس، استهلاك كميات كبيرة من عصير البنجر يسبب ضيق في الحبال الصوتية، والطفح الجلدي أو بيتوريا، احمرار البول والبراز، ولكن خلطها مع العصائر الأخرى واستهلاكها ببطء قد يقلل من هذه الآثار …
استخدام الاعتدال > ->
