طرق لطهي لحم الخنزير في مقلاة

مع 3 غرام فقط من الدهون في 3 أوقية. تخدم، لحم الخنزير تندرلوين التهم كما صحي، وارتفاع نسبة البروتين البروتين، تقارير جامعة كاليفورنيا بيركلي "رسالة العافية". ومع ذلك، في حين أن لحم الخنزير 50 ​​في المئة أقل حجما مما كان عليه قبل 25 عاما، للحفاظ على وضعه الصحي يتطلب أن تخدمه في أحجام جزء صغير وتقليم الدهون المرئية في كل ما تبذلونه من وصفات. إضافة الكثير من لذيذ وملء المكونات الإضافية لجولة من وجبتك، مثل سلطة الخضروات والبطاطس الحلوة المهروسة.

>

فيديو اليوم

سوتيد

تعمل لحم الخنزير جيدا مع التحميص السريع في ما يكفي من الزيت لتغطية الجزء السفلي من المقلاة. شريحة شريحة في شرائح 1 بوصة، ويطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب. إزالة لحم الخنزير إلى طبق، و ديغليز عمومك مع الأسهم الدجاج، والنبيذ أو خليط من الاثنين، كشط كل بت البني من لحم الخنزير من الجزء السفلي من مقلاة. اسمحوا الخليط رشاقته قليلا، ويقلب في 1 ملعقة كبيرة. من الزبدة. إضافة الفطر سوتيد والبقدونس المفروم على رأس من الحقائب إذا اخترت.

تقلب مقلي

استخدم لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح أو مكعبات لتقديمها على الأرز أو المعكرونة في البطاطس المقلية. العطريات الحارة أولا، مثل البصل والثوم. ثم تضاف الخضار مثل القرنبيط والفلفل الأحمر أو الأخضر والفطر. إزالة هذه المكونات إلى وعاء منفصل، ويقلي لحم الخنزير. عندما يتم لحم الخنزير، إضافة جميع المكونات الأخرى مرة أخرى في مقلاة، إضافة صلصة سميكة مع نشا الذرة وتقديم كل شيء مرة أخرى إلى ينضج. طهاة. كوم يوصي طبق لحم الخنزير الحلو والحامض مع صلصة مصنوعة من الصلصة، عصير التفاح، خل التفاح، المربى المشمش والزنجبيل الطازج. إضافة الجزر والملفوف والكستناء المياه وقطع الأناناس بالإضافة إلى لحم الخنزير.

مقلي

مقلاة ثقيلة هو افضل خيار لك للقلي لأن الزيت يسخن بالتساوي. مارك بيتمان، الكاتب الغذائي ل "نيويورك تايمز"، يوصي الحديد الزهر. ل ساندويتش لحم الخنزير المقلية لحم الخنزير، جنيه 1 بوصة شرائح بوين حتى تكون رقيقة. نعرات لهم في خليط من الدقيق، دقيق الذرة والملح والفلفل؛ ويقليها في ½ إلى 1 بوصة من النفط لمدة 1½ دقائق على كل جانب. استنزف الميداليات على المناشف الورقية، وخدمتهم كما كنت الهامبرغر.

مطهو ببطء

الطهاة عادة ما تكون محضرة لمزيد من التقطيع الدهني أو الشاق من اللحوم، ولكن هذه الطريقة الطويلة والبطيئة تعمل أيضا من أجل لحم الخنزير. ستحتاج إلى غطاء مقابض محكم للمقلاة لكي تتلاءم مع الباخرة وتمنع السائل من التبخر. احرق اللحم الخاص بك أولا على جميع الجوانب، إضافة ما يكفي من السائل لتغطية نصف الطريق وطبخ على منخفضة حتى العطاء، حوالي ساعتين. طهاة. كوم يطعم بقمة في الحليب، جنبا إلى جنب مع اثنين من قرنفل من الثوم وأوراق الخليج. ويقترح موقع إبيكوريوس مزيج من التوابل من الفلفل، ورقة الخليج والثوم والبهارات، جنبا إلى جنب مع البصل المفروم، والفلفل، والطماطم المسحوقة، والنبيذ الأبيض ومرق البقر.