قطع لحم الخروف تجعل وجبة أنيقة وصحية ولذيذة مع استخدام سميكة، نكهة الغنية مارينادس وأوقات الطهي السريع. الخروف هو أفضل عندما خدم المتوسطة نادرة، والحفاظ على الرقة اللحوم. عند طهي قطع لحم الضأن الخاص بك، وتهدف لدرجة حرارة داخلية من 145 درجة فهرنهايت والسماح للحوم للراحة لمدة لا تقل عن خمس دقائق قبل الأكل.
فيديو اليوم
مشوي
قطع لحم الضأن المشوية هي واحدة من أصح وأكثر الطرق لذيذ لإعداد الضأن. النظر في وصفة من الشيف شبكة الغذاء جيادا دي لورنتيس. تخلط المخللات من فصوص الثوم، روزماري، الزعتر، فلفل كايين وملح البحر في معالج الطعام. تطبيق فرك الرطب لجميع جوانب القطع الخاصة بك، وتنبل لمدة ساعة في الثلاجة. بعد ساعة، إزالة القطع وتجنب جانبا للسماح لهم أن يأتي إلى درجة حرارة الغرفة. في حين أن قطع الاحترار، وإعداد الغاز الخاص بك أو الفحم للشواء الحرارة المباشرة. طهي القطع لمدة ثلاث دقائق لكل جانب لمتوسطة النادرة.
عموم مقلي
قطع المقلية هي بديل جيد للشرائح المشوية أو المشوية وتجعل من السهل، وجبة واحدة عموم. استخدام نفس فرك كنت تستخدم للشواء، وتغيير النكهات لتناسب تفضيلاتك الخاصة. تسخين 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي على نار متوسطة أو متوسطة في مقلاة كبيرة. طهي كل ختم ثلاث دقائق لكل جانب ل المتوسطة نادرة، اعتمادا على حرارة أعلى موقد الخاص بك.
فرن محمص
تحميص عادة ما تكون مخصصة لقطع أكبر من اللحوم، ولكن وصفة من "الغذاء والنبيذ" مجلة يقترح هذا الإصدار المحمص الفرن الذي يستخدم النعناع و جالابينو. جعل فرك الرطب من خلال تجهيز أوراق النعناع، جالابينو صغير، الكراث، والثوم، والخل النبيذ الأحمر والسكر وزيت الزيتون. تذوق لمدة ساعة قبل السماح للحوم أن يأتي إلى درجة حرارة الغرفة و براونينغ في مقلاة الثقيلة، آمنة فرن. بعد براوننج، مكان في الفرن مسخن إلى 400 درجة فهرنهايت والمشوي لمدة 12 دقيقة لقطع متوسطة النادرة.
مشوية
قطع لحم الضأن المشوية تحافظ على الفوائد الصحية للشواء دون الحاجة إلى الطقس لطيف أو شواء فوضوي. ويشير كتاب معهد الطبخ في أمريكا "تقنيات الطبخ الصحي" إلى حساء من صلصة الصويا، ورسسترشاير، خردل ديجون، روزماري، الزعتر، حكيم، فلفل وزيت نباتي. بعد التزحلق لمدة ساعة على الأقل، هز أي مفروم المائدة ومكان قطع على عموم اللاحم، حشد حتى متوسطة نادرة.
