السبانخ مرتفع في الفيتامينات A و C، كما يحزم لكمة من البوباي من الحديد والألياف والبروتين. لأن طهاة السبانخ الطازج وصولا الى مجرد جزء صغير من حجمها الأصلي، العديد من الوصفات تدعو إلى واحد أو اثنين من صناديق من ذوبان أو مطبوخ السبانخ المجمدة لجعلها أسهل لحساب النسب. حفظ أوراق السبانخ الطازجة غسلها جيدا للسلطات الخضراء، واستخدام السبانخ المجمدة لعدد لا يحصى من الأطباق الرئيسية والجانبية.
فيديو اليوم
بسيط
كوك السبانخ المجمد وفقا لتوجيهات الحزمة. يتكيف السبانخ المجمد جيدا مع كل من الميكروويف وطهي المقلاة. استنزاف السبانخ المطبوخ في مصفاة لإزالة سائل الطهي الزائد؛ إذا رغبت في ذلك، استخدم السائل معبأة فيتامين لحساء الغد أو هزة البروتين. إرم السبانخ المطبوخ مع كمية صغيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون.
أشكال جانبية بسيطة
يفضل بعض الطهاة إضافة الطبقة إلى السبانخ المطبوخ الأساسي للحصول على نكهة إضافية. يرش مساعد صغير من لحم الخنزير المقدد المطبوخ أو الهزيل أو المبشور، الجبن الصلب، مثل بيكورينو أو بارمزان، على الخضر المطبوخ. الفطر سوتيد أيضا الزوج جيدا مع السبانخ المطبوخ ببساطة، كما يفعل الثوم المحمص والفلفل الأحمر أو الأصفر.
>سبانخ مطبوخ
سبانخ مدبب هو طبق جانبي كلاسيكي يحول السبانخ المجمد المتواضع إلى طعام غني بالراحة. وصفة تقليدية تدعو إلى تقطيع المذاب السبانخ المجمدة والطبخ في قدر مع كريم والزبدة وجوزة الطيب حتى يتم تقليل كريم. استخدام الزبادي قليل الدسم وزيت الزيتون للحصول على نسخة صحية.
تقلى بطاطا و سوتيس
ذوبان الجليد مربع من السبانخ المجمد لتضمينها في سوتيس بسيطة ويقلب البطاطس. سخن السبانخ على نار متوسطة متوسطة في مقلاة غير لاصقة لمدة 10 إلى 20 دقيقة، جنبا إلى جنب مع المكونات الأخرى مثل الفطر والطماطم أو الفاصوليا المعلبة. لتحريك البطاطا المقلية، طهي الخضروات الطازجة على نار عالية في مقلاة ثقيلة أو ووك. إضافة السبانخ المجمد المذاب في آخر 2-3 دقائق من الطبخ، واثارة السبانخ مع المكونات الأخرى حتى يسخن من خلال.
الاقتران الخضار
يضاف السبانخ المجمد اللون والتغذية إلى الأطباق الجانبية النباتية الأخرى. طهي السبانخ المجمد وفقا لتوجيهات الحزمة وتحريكها إلى البطاطا المهروسة، وقطع الجزر الأبيض المحمص أو الجزر المسلوقة. بدلا من ذلك، أضف السبانخ المطبوخ إلى كلاسيكيات الصيف المطبوخة طفيفة مثل الاسكواش الصيف الأصفر، والطماطم المجففة بالشمس، وحبات الذرة أو البطاطا الجديدة على البخار.
مساعدة قلبية
أطباق متعددة المكونات تتضمن عمل السبانخ المجمد بشكل جيد على قدم المساواة في أجزاء صغيرة. استخدم هذه الأطباق لمرافقة سلطة مشوية وخضراء، أو كجزء من بوفيه كبير على طراز عرقي. تذمر السبانخ المجمد مع العدس والزنجبيل والتوابل لمسة هندية.بدلا من ذلك، إرم مطبوخ السبانخ المجمد مع المعكرونة، الحليب الخالي من الدسم والجبن قليل الدسم لخلق بديل صحي لل ماك التقليدية والجبن عند تقديم لحم الخنزير أو الأضلاع. تساعد الكؤوس من حساء السبانخ أو الشرائح اللذيذة من الكيشا السبانخ - الفطر على الخروج من مقادير خفيفة من صدور الدجاج المشوي أو فيليه السمك المسلوق. للحفاظ على هذه الأطباق الجانبية متعددة المكونات صحية وصديقة للشخصيات، استخدم الجبن قليل الدسم، زيت الزيتون أو الكانولا، الحليب الخالي من الدسم والحبوب الكاملة أو دقيق القمح.
