الجهاز العصبي المركزي يتضمن الدماغ، جذع الدماغ والحبل الشوكي وهو البنية التحتية الرئيسية للاتصالات الكهربائية في الجسم. وهناك حاجة إلى مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية لتطوير الخلايا العصبية طبيعية وأداء صحي. نواقص بعض الفيتامينات تؤدي إلى انخفاض الإدراك والذاكرة، والاختلالات الكيميائية، والضرر التأكسدي، والمزاجية المتغيرة وحتى انكماش الدماغ.
>فيديو اليوم
فيتامين أ
فيتامين أ، أو ريتينول، مطلوب للتطور الطبيعي للجهاز العصبي المركزي، وهو أمر ضروري لصحة الرؤية. في عام 1998، وجد الباحثون في معهد سالك للدراسات البيولوجية أن فيتامين (أ) يعزز أيضا التعلم العالي ويعزز الذاكرة على المدى القصير. اكتشفوا أن فيتامين (أ) يؤثر بشكل مباشر على خلايا المخ، أو الخلايا العصبية، في الحصين، وهي منطقة من الدماغ مرتبطة بالتعلم والذاكرة. بيتا كاروتين، الذي يوجد في البرتقال، الخضروات سمين، يتم تحويلها إلى الريتينول داخل الجسم.
حمض الفوليك
حمض الفوليك، أو فيتامين ب 9، هو أيضا ضروري لتطوير الجهاز العصبي المركزي، وخاصة خلال المراحل الجنينية. وفقا ل "الكيمياء الحيوية البشرية والأمراض،" مكملات حمض الفوليك خلال فترة الحمل يقلل بشكل كبير من مخاطر عيوب الأنبوب العصبي، مثل السنسنة المشقوقة. على وجه التحديد، هناك حاجة إلى حمض الفوليك لتجميع وإصلاح الحمض النووي، وهو أمر مهم خصوصا خلال فترات انقسام الخلايا السريعة والنمو. حمض الفوليك يمكن أيضا حماية الأوعية الدموية التي تغذي الجهاز العصبي المركزي من الأكسدة الضرر. وعلاوة على ذلك، حمض الفوليك يزيل الهوموسيستين من مجرى الدم، مما يقلل من مخاطر تصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
فيتامين B-12
يلعب فيتامين B-12 دورا أساسيا في الحفاظ على وظائف معينة من الجهاز العصبي المركزي، مثل الإدراك والذاكرة على المدى القصير. وهناك حاجة إلى B-12 لإنتاج المايلين، الذي يشكل تغطية واقية حول الخلايا العصبية ويزيد من الكفاءة التي إشارات الدماغ السفر إلى العضلات والغدد. B-12 كما يحمي الدماغ ضد ضمور المرتبطة بالعمر وانكماش، وأعراض نقص هي مشابهة جدا لتلك التي يعانون من مرض الزهايمر، كما ورد في "مبادئ هاريسون للطب الباطني". مكملات حمض الفوليك يمكن أن تخفي أعراض نقص B-12.
فيتامين E
فيتامين E مهم أيضا لمنع ظهور الخرف المرتبط بالعمر، مثل مرض الزهايمر، وذلك في المقام الأول عن طريق الحد من الإجهاد التأكسدي في الدماغ. كما مضادات الأكسدة القوية، فيتامين E يلغي الحرة الجذور، والتي هي المنتجات الضارة من ردود الفعل الأكسدة. اكتشفت دراسة هولندية نشرت في طبعة عام 2010 من "أرشيف علم الأعصاب" أن تناول فيتامين E الأطعمة الغنية تأخر ظهور الخرف المرتبط بالعمر في ثلثي أولئك الذين شملتهم الدراسة.
