الكولاجين هو البروتين الأكثر وفرة وجدت في الجسم، وهو جزء حيوي من صحة الجلد والعظام والمفاصل والأعضاء ونظام القلب والأوعية الدموية. وهناك عدد من الفيتامينات والمعادن تلعب دورا حاسما في إعادة بناء الكولاجين - عملية مستمرة في الجسم الذي هو على الأقل مسؤولة جزئيا عن الشيخوخة الصحية والوقاية من المرض.
فيديو اليوم
فيتامين C
وفقا لفائز نوبل الفائز مرتين لينوس بولينغ، فيتامين C هو الفيتامين الأكثر أهمية لتشكيل الكولاجين صحية. مستويات فيتامين C قوية في الجسم تسهم في المفاصل صحية، والجلد، وفقا لبولينغ، قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وضع بولينغ نظرية حول أمراض القلب والأوعية الدموية التي تدعي أن الكوليسترول ليس، في الواقع، مسؤولا عن تصلب الشرايين وأمراض القلب - بدلا من ذلك، نقص فيتامين C هو إلقاء اللوم على الأضرار التي لحقت الجدران الشريانية. فيتامين C يعمل جنبا إلى جنب مع المواد الغذائية الأخرى، مثل الأحماض الأمينية البرولين والليسين، لبناء الكولاجين صحية.
>فيتامين E
فيتامين E قابل للذوبان في الدهون هو أيضا ضروري لتشكيل الكولاجين صحية، كونها الأكثر وفرة المضادة للأكسدة الموجودة في الجلد، وفقا لالعاجز الوخز كريس كريسر. وهو يعمل بالتآزر مع فيتامين C لتحفيز تشكيل الكولاجين، ويمكن أن تستهلك كجزء من اتباع نظام غذائي صحي من خلال الأطعمة مثل المكسرات والبذور والأفوكادو والخضروات الورقية الخضراء. لا يمكن امتصاص فيتامين E إلا إذا كان هناك كمية كافية من الدهون في النظام الغذائي. قد لا يكون من المستحسن أن تكمل بشكل كبير مع فيتامين E، وفقا لكريسر، كما تم ربط جرعات عالية مع زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. ويدعو إلى الحصول على فيتامين (ه) من مصادر الغذاء.
النحاس
في حين أن السمية بكميات كبيرة، كميات ضئيلة من هذا المعدن ضرورية لتشكيل الكولاجين السليم. كشفت دراسة نشرت في "مجلة العناصر النزرة في الطب وعلم الأحياء" في يوليو 2010 أن مكملات النحاس زيادة تكوين الكولاجين في الشابات. الببتيدات النحاس يمكن تطبيقها موضعيا على الجلد لزيادة إنتاج الكولاجين، وكذلك.
السيليكا
آخر عنصر النزرة اللازمة لإنتاج الكولاجين صحي، السيليكا يدعم الجلد والشعر وصحة الجهاز. وفقا لكريسر، وتشارك السيليكا في بعض الأنشطة الأنزيمية الرئيسية الحاسمة لتشكيل الكولاجين الطبيعي. السيليكا يمكن العثور عليها في الأطعمة مثل الكراث والفاصوليا الخضراء والفراولة والمانجو والخيار وكذلك في ذيل الحصان عشب - وتسمى أيضا إكيستوم.
نصائح سريعة
نظام غذائي كامل من الأطعمة الصحية، كلها يمكن أن تسهم في صحة الجلد والأوعية الدموية القلبية من خلال توفير التغذية الكثيفة، ودعم الكولاجين. جعل نقطة لتناول الطعام الدهون الصحية مثل زيت الزيتون كل يوم لدعم امتصاص فيتامين E، والكثير من الفواكه والخضار مثل البرتقال والفلفل الأحمر والفلفل والهليون والشمام والفراولة والعنب لتسخير قوة فيتامين C والأطعمة الغنية بالمعادن مثل والخضروات البحر والمكسرات والبذور والعدس للحصول على ما يكفي من النحاس والسيليكا وغيرها من العوامل المعدنية الهامة المشتركة لتشكيل الكولاجين صحية.
