الفيتامينات والمعادن في التوفو

التوفو هو طعام نباتي مصنوعة من فول الصويا. يتم إنشاؤه عن طريق تخثر حليب الصويا، في عملية مشابهة لصنع الجبن من الحليب. التوفو يأتي في مجموعة متنوعة من القوام، من لينة أو ساكنة، الذي يشبه صلابة البيض المخفوق، إلى شركة إضافية، الذي يحمل شكله عند طهيها. إن الملمس الكريمي ونكهة محايدة من التوفو يجعلها متعددة الاستخدامات، بحيث يمكنك استخدامها في الأطباق اللذيذة أو الحلوة. ثم الملف الغذائي للتوفو يختلف وفقا لنوع والعلامة التجارية، ولكن الخام، التوفو العادية أعدت مع كبريتات الكالسيوم يقدم عددا من الفيتامينات والمعادن.

>

فيديو اليوم

الكالسيوم والحديد والفوسفور

التوفو هو مصدر غير الألبان من الكالسيوم المعدنية بناء العظام. نصف كوب من التوفو الخام المنتظم الذي أعد مع كبريتات الكالسيوم يوفر 43 في المئة من بدل الغذائية الموصى بها، أو رديا، على أساس النظام الغذائي 2، 000 السعرات الحرارية. الخام، التوفو العادية كما يقدم 37 في المئة من رديا للحديد، ضرورية لوظيفة خلايا الدم الحمراء المناسبة. كما تحتوي على 1/2 كوب خدمة التوفو أيضا 12 في المئة من رديا للفوسفور التي تدعم أيضا العظام والأسنان صحية. التوفو دون كبريتات الكالسيوم يحتوي على أقل من هذه المعادن. على سبيل المثال، يوفر التوفو السيلين 3٪ فقط من رديا للكالسيوم و 4٪ للحديد و 5٪ للفسفور و شركة إضافية توفر 16٪ للكالسيوم و 9٪ للحديد و 12٪ للفوسفور.

البوتاسيوم والمغنيسيوم

التوفو هو مصدر البوتاسيوم، مع 1/2 كوب من معظم إصدارات التوفو توفير 3 إلى 4 في المئة من رديا. يساعد البوتاسيوم على تنظيم توازن الجسم والسوائل في الجسم، مما يتيح لك الطاقة، مما يتيح تقلص العضلات المناسبة ومنع حدوث مخالفات في ضغط الدم. كما يوفر التوفو 6 إلى 9 في المئة من رديا للمغنيسيوم، وهو معدن حرج لإنتاج الإنزيمات التي تعزز الطاقة وامتصاص المواد الغذائية مثل الكالسيوم وفيتامين د

تريس مينيرالس

تحتوي التوفو الخام العادية على 12 في المائة من رديا للنحاس و 7 في المائة للزنك و 38 في المائة للمنغنيز و 16 في المائة للسيلينيوم لكل 1/2 كوب من المادة الخام العادية تشكيلة. جسمك يحتاج فقط كمية صغيرة من هذه المعادن، ولكنها حاسمة للحصانة والأوعية الدموية وصحة الأعصاب وعظام قوية. معظم أصناف التوفو تقدم تركيزات مماثلة من هذه المعادن.

فيتامين B

تتكون فيتامين (ب) من ثمانية مغذيات أساسية تساعدك على استقلاب الطعام إلى طاقة. التوفو يحتوي على 7 في المئة من رديا لثيامين، 4 في المئة للريبوفلافين، 3 في المئة لفيتامين B6، 5 في المئة للفولات و 1 في المئة للنياسين وحمض البانتوثنيك، لكل 1/2 كوب. الفيتامينات B أيضا تدعم وظائف الجسم الأساسية الأخرى، مثل إنتاج خلايا الدم الحمراء والقلب والعضلات الأداء والنمو.

فيتامين أ

A 1/2 كوب خدمة التوفو الخام العادية توفر 2 إلى 4 في المئة من رديا لفيتامين أ. فيتامين (أ) ضروري لصحة الرؤية. بعض الأصناف من التوفو، وتحديدا شركة سيلكين وإضافية، لا توفر فيتامين أ