قد لا تبدو الأعشاب البحرية مثل الطعام التقليدي لدمجها في النظام الغذائي الخاص بك، لكنه يحتوي على ثروة من الفيتامينات والمعادن. الأعشاب البحرية ينظر عادة لفائف السوشي التفاف يسمى نوري. القيمة الغذائية العالية والمحتوى قليل الدسم من هذا والخضار البحر الأخرى تجعلها تستحق النظر في إضافة إلى وجبات الطعام الخاصة بك.
فيديو اليوم
اليود
اليود هو معدن مهم للصحة، والأعشاب البحرية تحتوي على كميات كبيرة من اليود. هذا المعدن ضروري لصحة الغدة الدرقية يعمل. نقص اليود هو السبب الأكثر شيوعا للتلف في الدماغ يمكن الوقاية منها، ويلاحظ معهد لينوس بولينغ. الطحالب البني لديها أعلى محتوى اليود، ولكن الطحالب الحمراء والخضراء تحتوي على أكثر من ما يكفي من اليود للالبدل اليومي الموصى بها. ووفقا لمعهد الطب التقليدي، ينبغي أن يستهلك البالغون 150 ميكروغرام في اليوم؛ 1 غرام من الطحالب البني لديها 500 إلى 8، 000 ميكروجرام من اليود، و 1 غرام من الطحالب الخضراء أو الحمراء يمكن أن توفر 100-300 ميكروغرام.
الكالسيوم
الكالسيوم يحافظ على القلب والعضلات والأعصاب وأنظمة الجسم تعمل بشكل صحيح ويساعد على بناء عظام وأسنان قوية. الأعشاب البحرية هي مصدر نبات غني بالكالسيوم، مع ما يقرب من 70 ملغ من الكالسيوم في 1 غرام من الأعشاب البحرية المجففة. البالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 50 يحتاجون إلى 1000 ملغ يوميا، وأكثر من 50 بحاجة إلى حوالي 1، 500 ملغ من الكالسيوم يوميا، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية. إضافة الأعشاب البحرية إلى النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تساعدك على إضافة إلى مجاميع الكالسيوم اليومية.
فيتامين B
تحتوي بعض أنواع الأعشاب البحرية، وخاصة نوري، على مجموعة من الفيتامينات B. نوري هو واحد من المصادر النباتية القليلة من فيتامين ب 12، وهو أمر ضروري لتشكيل خلايا الدم الحمراء، وتوليف الحمض النووي والأداء العصبي المناسب. الفيتامينات B الأخرى مهمة لتعزيز النمو الصحي والتنمية، والمساعدة في تحويل الغذاء إلى طاقة، وإنتاج خلايا الدم، وكسر البروتين ومساعدة الجسم على إنتاج والحفاظ على الحمض النووي.
أوميغا 3 الأحماض الدهنية
الأعشاب البحرية، وخاصة الطحالب، هو مصدر جيد للأحماض الدهنية أوميغا 3. يجب الحصول على أوميغا 3S من خلال النظام الغذائي لأن الجسم البشري لا تنتج لهم. الأحماض الدهنية أوميغا 3 تقليل الالتهاب، والمساعدة في الأداء المعرفي والسلوكي والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض الكوليسترول وضغط الدم.
