القهوة، واحدة من المشروبات المستهلكة الأكثر شيوعا في أمريكا، ويتم ذلك عن طريق نقع بن محمص و ناعما القهوة في الماء. في حين القهوة تختمر والمواد المغذية والمركبات المفيدة من حبوب البن يدخل الماء والمساهمة في القيمة الغذائية من القهوة. على وجه التحديد، القهوة تحتوي على كميات صغيرة من العديد من الفيتامينات والمعادن التي تفيد صحتك.
فيديو اليوم
فيتامين B-2
واحد فيتامين وجدت في القهوة هو فيتامين ب -2، وتسمى أيضا الريبوفلافين. وفقا لمعهد لينوس بولينغ في جامعة ولاية أوريغون، والريبوفلافين يساعد على تنفيذ عدد من التفاعلات الكيميائية - دعا الأكسدة / الحد من ردود الفعل - التي تسمح لانهيار المواد الغذائية من النظام الغذائي الخاص بك. يمكن أن تكون أوجه القصور في فيتامين ب -2 ضارة، مما يؤدي إلى اللسان الملتهب، وتقشير مؤلم من الشفاه والجلد المتقشرة. استهلاك مصادر الريبوفلافين، مثل القهوة والحليب غير اللطيف، يمكن أن تساعد في منع هذا النقص.
فيتامين B-5
فيتامين آخر موجود في القهوة هو فيتامين B-5، أو حمض البانتوثنيك. مرة واحدة يمتصها الجسم، فيتامين B-5 يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي الخاص بك، ويدعم وظيفة الغدد الكظرية ويساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية. وبالإضافة إلى ذلك، قد يساعد فيتامين B-5 على تعزيز التئام الجروح وقد يساعد على تخفيف التهاب المفاصل الروماتويدي. تستهلك القهوة، جنبا إلى جنب مع غيرها من الأطعمة الغنية بفيتامين B-5، مثل الحليب والسلمون وعدد من الخضروات، لمنع نقص فيتامين B-5.
الكالسيوم
واحد المعدنية الموجودة في كميات صغيرة في القهوة هو الكالسيوم. يلعب الكالسيوم دورا في تشوير الخلايا العصبية، ويسمح بالتواصل من خلية إلى خلية داخل الجسم ويساهم أيضا في الأنسجة المعدنية في العظام، وفقا لمعهد لينوس بولينغ. دون استهلاك الكالسيوم الكافي، قد تواجه زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام، بل قد يسبب الفشل الكلوي. على الرغم من أن القهوة قد لا تشكل مصدرا غنيا للكالسيوم، فإن تناول القهوة جنبا إلى جنب مع غيرها من الأطعمة الغنية بالكالسيوم، مثل الحليب ومنتجات الألبان الأخرى، يسهم في تناول الكالسيوم يوميا.
المغنيسيوم
القهوة تحتوي أيضا على كميات صغيرة من المغنيسيوم المعدنية الأساسية. يساعد المغنيسيوم في القهوة على دعم عمل قلبك، ويسمح بتقلص العضلات، ويشكل مكونا من أسنانك وعظامك، ويساهم في إنتاج الطاقة داخل الخلايا، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبي. على الرغم من أن القهوة نفسها قد تحتوي على كميات صغيرة فقط من المغنيسيوم، فإن إقران القهوة الصباحية مع الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم مثل خبز الحبوب الكاملة و زبدة الجوز توفر مصدرا غنيا للمغنيسيوم.
