تستخدم في الاعتدال، ويبدو أن الكحول يعطي بعض الفوائد الصحية. وتقول جمعية القلب الأمريكية أن تناول معتدل من الكحول، 1 أو 2 المشروبات يوميا، ويزيد من الكولسترول هدل ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. ومع ذلك، فإن الآثار السلبية للاستخدام المفرط للكحول موثقة جيدا. ومن بين مخاطر تعاطي الكحول العديد من أوجه القصور التغذوية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الأساسية والبروتينات.
>فيديو اليوم
الثيامين والنياسين والبيريدوكسين
على الرغم من أن الكحول نفسه خال من التغذية المفيدة، فإنه يتم معالجتها بشكل تفضيلي في الكبد عن طريق الإنزيمات المعتمدة على الفيتامينات التي هي أيضا مسؤولة عن وأيض المركبات الأخرى، مثل الكربوهيدرات والبروتينات. وفقا لتغذية إلسون هاس، والفيتامينات B-1، B-3 و B-6، أو الثيامين، النياسين والبيريدوكسين، تشارك بشكل مباشر أو غير مباشر في استقلاب الكحول، وأنها هي من بين العناصر الغذائية الأولى التي سيتم استنفاد من استهلاك الكحول المفرط.
الريبوفلافين و B12
الكبد يحتاج الجلوتاثيون ومضادات الأكسدة الأخرى لإزالة السموم الكحول، وهذه المركبات ليست مجددة بكفاءة في الأشخاص الذين يشربون كثيرا أو في كثير من الأحيان. وأظهرت دراسة أجريت عام 2011 في "إدمان الكحول، والبحوث السريرية والتجريبية" أن الكحول يسبب استنزاف الجلوتاثيون، مما يقلل من قدرة الكبد على استقلاب الكحول. منذ الجلوتاثيون قد تكون هناك حاجة أيضا للفيتامين B-12 وظيفة الأمثل، واستخدام الكحول الثقيلة يخلق نقص B-12 النسبي. وعلاوة على ذلك، الكبد تلف الكبد هو أقل قدرة على تخزين فيتامين ب 12. وأخيرا، هناك حاجة إلى فيتامين ب 2، أو الريبوفلافين، لتجديد الجلوتاثيون، لذلك هذا فيتامين، أيضا، يتم استنزاف الكحول.
حمض الاسكوربيك والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون
ترتبط المشاكل الغذائية المرتبطة بتعاطي الكحول ارتباطا مباشرا بكمية الكحول المستهلكة. إدمان الكحول المزمن يثبط شهيتك، مما يؤدي إلى تناول الفقراء من الأطعمة الغنية بالمغذيات. نقص الأغذية الصحية في نظامك الغذائي يقلل من توافر الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، A، D، E و K، وما يقرب من جميع الفيتامينات المعقدة B، بما في ذلك الثيامين، النياسين، حمض الفوليك، فيتامين ب 6، البيوتين وفيتامين B-12. حمض الاسكوربيك، أو فيتامين C، هو أيضا ينضب عادة.
التوصيات
يرتبط الاستخدام المفرط للكحول بعواقب صحية ضارة خطيرة، بما في ذلك نقص فيتامين ينطوي على نضوب الفيتامينات المعقدة B وحمض الاسكوربيك والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. علاج الفيتامينات البديلة، وخاصة مع الثيامين، التي تشارك مباشرة في الكحول والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات، أمر ضروري للأشخاص الذين يعانون من الإفراط في استخدام الكحول. على الرغم من أن مكملات الفيتامينات ليست بديلا عن نظام غذائي متوازن، والمكملات اليومية مع الفيتامينات B، وحامض الاسكوربيك والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون جدير بالاهتمام بالنسبة للأشخاص الذين يستهلكون العديد من المشروبات الكحولية يوميا.مكملات الفيتامينات المتاحة تجاريا كافية لمعظم الأفراد.
