نجوم التونة على لوحات في العديد من الطرق الشعبية، مثل السوشي، محشوة، برغر، أو في شطيرة التونة التقليدية. توفر هذه الأسماك العديد من الفيتامينات والمعادن للوجبات. مصدر البروتين الهزيل، التونة لديها العديد من العناصر الغذائية الأخرى التي لا تحصل على الكثير من الاعتراف.
فيديو اليوم
الفيتامينات A و B، ولكن لا C
التونة هو مصدر ممتاز من فيتامين (أ)، مع أكثر من 30 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها في مجرد 3 أوقية. خدمة. يحتوي التونة أيضا على الكثير من الفيتامينات B، مثل النياسين، B-1 وكميات كبيرة من حمض الفوليك. كما أن لديها فيتامين B-6، والتي جنبا إلى جنب مع حمض الفوليك يساعد على منع تصلب الشرايين. ولكن ليس هناك فيتامين C، للأسف، لهذه الأسماك الشعبية.
معادن تذكر
التونة مصدر كبير لثلاث معادن رئيسية. وتوفر ثلاثة أوقية من التونة 50 في المائة تقريبا من القيمة اليومية للسيلينيوم، و 20 في المائة للفوسفور، و 10 في المائة للمغنيسيوم. ويرتبط السيلينيوم بأنها مفيدة للوقاية من أمراض القلب والسرطان، لذلك هذا يضخ القيمة الغذائية لتناول التونة.
كل التهم الصغيرة
توجد معادن أخرى في التونة بكميات صغيرة. A 3 أوقية. جزء من التونة لديه حوالي 4 في المئة من القيمة اليومية للحديد و 3 في المئة من الزنك و 6 في المئة البوتاسيوم. وهناك القليل من الصوديوم موجود في حوالي 1 في المئة، والكالسيوم موجود في أقل من 1 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها.
مطهية مقابل الخام
تختلف مستويات الفيتامينات والمعادن في التونة اعتمادا كبيرا على ما إذا كان التونة خام أو مطبوخ. يحتوي التونة النيئة على كميات أعلى من معظم الفيتامينات والمعادن، حيث أن الحرارة لم تتحلل من المغذيات. استثناء هو الصوديوم، والتي قد تكون أعلى من تجهيز أو إضافة نموذجية من الملح عندما المطبوخة والمعلبة.
