جرثومة القمح هي جزء من بذور القمح المسؤولة عن نمو وتطور مصنع جديد. وهو يشكل حوالي 2. 5 في المئة من وزن نواة القمح. يتم تحميل الجرثومة مع المغذيات المركزة للمساعدة في الحفاظ على برعم جديدة، وتوفير الفيتامينات والمعادن الأساسية، بما في ذلك فيتامين E. القمح الجرثومية يمكن أن تؤكل النيئة أو المحمص. تحاول رشها على الحبوب والزبادي والعصائر أو إضافته إلى وصفات الخبز المفضلة لديك.
فيديو اليوم
فيتامين E
جرثومة القمح يحتوي على 4. 53 ملغ من فيتامين E لكل 1 أوقية. خدمة، وفقا لقاعدة بيانات المواد الغذائية وزارة الزراعة الأمريكية. يوفر زيت جرثومة القمح المزيد من فيتامين E لكل وجبة، مع ملعقة واحدة فقط. تحتوي على 20. 3 ملغ. ملعقة كبيرة من زيت جرثومة القمح يوفر أكثر من البدل اليومي الموصى به من 15 ملغ من فيتامين E.
فيتامين E فوائد
فيتامين E هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون التي توفر الحماية المضادة للأكسدة. فهو يقلل من إنتاج الجذور الحرة، مما يضر الخلايا ويمكن أن يؤدي إلى السرطان والأمراض المزمنة الأخرى. فيتامين E الإيدز في تشكيل خلايا الدم الحمراء والمساعدات في وظيفة المناعة. وهو متوفر بشكل طبيعي في الأطعمة، وخاصة المكسرات والزيوت النباتية.
>المغذيات الأخرى
فوائد من تناول جرثومة القمح تتجاوز مجرد فيتامين E. الجرثومية القمح كما يوفر الفيتامينات B مثل الريبوفلافين والنياسين، وهي مطلوبة لعملية التمثيل الغذائي ونظام عصبي صحي. يقدم أوقية واحدة من الحبوب المحمص حبوب الجرثومية 4. 3 غرام من الألياف، وهو أمر ضروري لوظائف الأمعاء السليمة. تحتوي جرثومة القمح أيضا على 8 ملغ من البروتين للأونصة. هناك حاجة إلى البروتين لنمو العضلات والصيانة.
تخزين القمح الجرثومية
القمح الجرثومية لديها محتوى الزيت عالية ويمكن أن تذهب زنخ إذا تم تخزينها في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة من الزمن. للحصول على أفضل النتائج، تخزين في الثلاجة أو الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر لتجنب التلف، وإصابة الحشرات والاحتفاظ المغذيات.
