تحتوي كليتك على ملايين الفلاتر الصغيرة التي تجمع وتزيل النفايات بينما تساعدك على الاحتفاظ بالمغذيات المهمة. كما يطلقون الهرمونات التي تنظم ضغط الدم، وتنتج شكلا من أشكال فيتامين (د) يعزز صحة العظام ويتحكم في إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم. يمكن اتباع نظام غذائي صحي، غنية في الخضار معينة، تساعد على الحفاظ على الكليتين تعمل بشكل جيد، ويمكن أن تساعد على تقليل الآثار المترتبة على أمراض الكلى. إذا كان لديك مرض في الكلى، والذي غالبا ما يتطلب اتباع نظام غذائي خاص، وطلب التوجيه من الطبيب أو اختصاصي تغذية قبل إجراء التحولات الغذائية.
فيديو اليوم
الأحمر الفلفل
الفلفل الأحمر غنية بالمواد المضادة للأكسدة، والتي تساعد على تقليل الالتهاب والحفاظ على قدراتهم في مكافحة المرض الجهاز المناعي القوي. انهم أيضا منخفضة في البوتاسيوم، والناس المعدنية كثير من الناس الذين يعانون من أمراض الكلى تحتاج للحد. لتشمل الفلفل الأحمر في اتباع نظام غذائي الكلى صحي، سارة كولمان، وهو متخصص اختصاصي تغذية والكلى المسجل مع DAVITA رعاية الكلى، توصي الأكل لهم الخام مع تراجع كفاتح الشهية أو وجبة خفيفة أو خلط بينهما في الدجاج أو التونة سلطة للعمل في الخبز أو المقرمشات. كما أنها تجعل الإضافات لذيذ إلى العجة والسندويشات.
الملفوف والقرنبيط
الملفوف والقرنبيط تحتوي على مواد طبيعية تسمى المواد الكيميائية النباتية، التي تساعد على تفتيت المواد السامة المعروفة باسم الجذور الحرة، وتخفيض خطر الإصابة بأمراض. كلاهما منخفضة في البوتاسيوم ونسبة عالية من مضادات الأكسدة فيتامين C، وتوصي كولمان كل من الخضار الصليبية وبعض من أفضل الخيارات للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى. مثل الفلفل، والملفوف والقرنبيط هي أيضا منخفضة في السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارات مفيدة للتحكم في الوزن. الحفاظ على وزن صحي يقلل من خطر الإصابة بأمراض الكلى ويساعد على منع الضرر في المستقبل. يخدم الملفوف والقرنبيط على البخار، في الأطباق المطبوخة مثل الحساء ويطبخ أو إضافات طازجة مقدد إلى السلطات والتاكو لينة.
البازلاء والفاصوليا الخضراء
البازلاء والفاصوليا الخضراء منخفضة في البوتاسيوم ومصادر قيمة للألياف. الألياف تساعد على الحفاظ على شهيتك ومستويات السكر في الدم في الاختيار، وهو أمر مهم لإدارة أو منع زيادة الوزن الزائد والسكري، وهو السبب الرئيسي لأمراض الكلى. الألياف أيضا يعزز صحة القلب والأوعية الدموية، وهو أمر مهم لأن الأطعمة الصحية القلب يساعد على الحفاظ على الدهون من بناء في الكليتين. نصف كوب من البازلاء المطبوخة يوفر ما يقرب من 4. 5 غرامات من الألياف. كوب واحد من الفاصوليا الخضراء المطبوخة تزود 4 غرامات. تناول وجبة خفيفة على الفاصوليا الخضراء الطازجة أو البازلاء، وأضيفها إلى السلطات أو دمجها في مقبلات ساخنة، مثل فطيرة وعاء ويقلب.
نصائح أساسية
إن دمج مجموعة متنوعة من الخضروات في النظام الغذائي الخاص بك يساعد على ضمان جني مجموعة واسعة من المواد المغذية، ويمكن أن تبقي على اتباع نظام غذائي صحي من تبدو مملة.وتشمل الخضروات الأخرى منخفضة البوتاسيوم للنظر الهليون والخس والفجل والراوند والاسكواش الأصفر. وتشمل الخيارات الغنية بالألياف الإضافية البامية واللفت والعدس والبطاطا. لخفض محتوى البوتاسيوم من البطاطس، إذا لزم الأمر، رشح لهم - وهي العملية التي تقشر ونقع الخضار في الماء البارد، وشطف لهم ونقع لهم في الماء الدافئ قبل طهيها في 5 أجزاء من الماء إلى 1 جزء الخضار. تجنب تناول الصوديوم الزائد مهم لصحة الكلى، لذلك تجنب الخضار المعلبة أو المملحة بشدة.
