تنشر وزارة الزراعة الأمريكية مبادئ توجيهية للتغذية كل خمس سنوات لتزويد الأمريكيين بالمعلومات اللازمة لاتخاذ خيارات غذائية صحية. وتركز المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين 2010 على المكونات الغذائية لتقليل في النظام الغذائي الخاص بك، وأضاف السكر هو من بينها. معظم الأميركيين تستهلك أكثر من الكمية الموصى بها من السكر، مما يسهم السعرات الحرارية غير الغذائية.
فيديو اليوم
تحديد السكريات المضافة
يستخدم جسمك الجلوكوز كمصدر للوقود. عقلك يعتمد بشكل خاص على العرض المستمر. كمية صغيرة من السكر الذي يحدث بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات وغيرها من الأطعمة كلها من غير المرجح أن تشكل مشكلة صحية. ومع ذلك، تنشأ القضايا عندما تستهلك الكثير من السكر تضاف إلى الأطعمة أثناء تجهيز أو إعداد. لهذا السبب، تشير إرشادات تناول السكر تحديدا إلى السكر المضاف. تناول الكثير من السكر المضافة يمكن أن تسهم في زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
مصادر رئيسية
يحصل الأمريكيون على 16٪ من السعرات الحرارية من السكر المضاف. وتشمل أهم مصادر السكر المضاف في النظام الغذائي الأمريكي الصودا ومشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية والحلويات القائمة على الحبوب والمشروبات الفاكهة المحلاة بالسكر وحلويات الألبان والحلوى وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين 2010. معا، أضاف السكر والصلبة الدهون تساهم كمية كبيرة من السعرات الحرارية إلى النظام الغذائي نموذجي وتقليل المحتوى الغذائي العام. السيطرة على كمية السكر المضافة سوف يقلل من السعرات الحرارية الإجمالية التي تستهلك كل يوم.
>أضيفت إرشادات السكر
من المستحسن أن السكريات المضافة مع الدهون الصلبة لا تشكل أكثر من 5 إلى 15 في المئة من السعرات الحرارية اليومية، وفقا للمبادئ التوجيهية للأمريكيين 2010. بالنسبة لشخص ما بعد 2، 000 حمية من السعرات الحرارية، وهذا يساوي 100 إلى 300 سعرة حرارية. تقدم جمعية القلب الأمريكية توصيات أكثر تحديدا. تهدف إلى الحد من السكريات المضافة إلى ما لا يزيد عن 100 سعرة حرارية، إذا كنت أنثى و 150 سعرة حرارية، إذا كنت من الذكور، توصي أها. وهذا يعادل 6 ملاعق صغيرة من السكريات المضافة للمرأة و 9 ملاعق صغيرة للرجال.
قطع على السكر المضافة
يتم العثور على السكر المضافة في مجموعة واسعة من الأغذية المصنعة ويأتي في أشكال كثيرة. وتشمل الأنواع الشائعة من السكر المضافة شراب الذرة عالية الفركتوز، والسكر الأبيض والبني، والمواد الصلبة شراب الذرة، والسكر الشعير، القيقب، الفركتوز، العسل، دبس السكر، سكر العنب والسكر الخام. البدء في التقليل من المصادر الرئيسية، مثل الصودا واستبدال الحلويات المصنعة مع خيارات صحية، مثل الفاكهة. التغيرات الصغيرة مثل تناول البرتقال بدلا من شرب شراب الفاكهة المحلاة بالسكر البرتقال يمكن أن يكون لها تأثير كبير.
