نحن بخير وحقا في خضم ثورة الغذاء. نحن نعيش في عصر الطهاة المشاهير ، والمكونات والتقنيات ذات الجودة العالية ، والعولمة المتنامية. اجتمعت الثقافات المختلفة من جميع أنحاء العالم ، وشاركت أسرار الطهي وصفات الأسرة القديمة ، وتغيير ما نأكله إلى الأبد. ببساطة: لم يكن هناك وقت للتفكير في واحدة من هذه العطلات لقضاء العطلات.
ودعونا نواجه الأمر: تناول الطعام "الجيد" كل يوم لم يعد يقطع الخردل. ولماذا يجب أن تكون عندما تكون في إجازة؟ إذا كنت من عشاق الطهي أو تقديريًا لعن البقري المملح واللذيذ ، فربما تفكر في التوجه إلى وجهة عالمية المستوى لتناول الطعام والشراب في إجازتك. بعد التشاور مع خبراء السفر في Insight Guides ، قمنا بتجميع هذه القائمة من أفضل مدن عشاق الطعام في العالم: من المنتجعات المليئة بالمطاعم الفاخرة إلى المدن التي تقدم أفضل الوجبات في الشوارع. نوصيك بعدم قراءة هذه القائمة جائعًا. وإذا كنت تتجه إلى المطار قريبًا ، فتأكد من حجز أفضل مقعد على أي طائرة.
1 لندن ، إنجلترا
في إشارة إلى البريطانيين ، سخر الرئيس الفرنسي جاك شيراك من مشهور ، "لا يمكن للمرء أن يثق في الناس الذين المطبخ سيء". ربما كان يأكل كلماته الآن ، لأن لندن قد تطرقت إلى نجوم الطهي في السنوات التي تلت ذلك. كانت لندن ، التي كانت يومًا ما موردًا لليرقة الصعبة ، مثل السمك والبطاطا ، تضم عددًا كبيرًا من المطاعم الفاخرة التي يديرها طهاة مثل جوردون رامزي وألان دوكاسي (وكلاهما يحمل ثلاث نجوم ميشلان). بصرف النظر عن تناول الطعام الجيد ، هناك أيضا العديد من أسواق المواد الغذائية والمطاعم المنبثقة ، وأبرزها سوق Borough ، الذي يقدم كل شيء من أطباق الأنديز وزيمبابوي. يعد Brick Lane أسطوريًا لمطاعمه الهندية ومتجر الخبز على مدار 24 ساعة. لمزيد من الأسباب العظيمة لزيارة لندن ، تعرف أنها واحدة من الفرار السرية للأثرياء في الوقت الحالي.
2 بانكوك ، تايلاند
لماذا تذهب إلى بانكوك؟ في كلمة (حسنا ، اثنان): طعام الشارع. أجرة الشوارع في المدينة مشهورة عالميا. يحتل الباعة كل زاوية تقريبًا ويصطفون في كل شارع للمشاة (باستثناء أيام الاثنين ، أيام تنظيف الطرق المخصصة في المدينة). يوجد بالفعل الآلاف من البائعين الذين يقدمون الآلاف من الأطباق ، لذلك من الصعب اختيار التوصيات. ولكن لدينا: تأكد من تجربة بعض Morning Glory (المعروف أيضًا باسم كستناء الماء الصيني) ، وهو عبارة عن خضار خضراء طويلة مقطعة إلى شرائح ومقلي مع لحم الخنزير المقرمش وصلصة الصويا والثوم وتقدم على سرير من الأرز اللزج. سوم تام (سلطة البابايا الخضراء) هو طبق شعبي للغاية ويأتي في العديد من الأصناف اللذيذة. Moo ping (أسياخ لحم الخنزير المتبلة المشوية) هي طريقة شهيرة أخرى لا تفوتها. توجه إلى Sukhumvit أو Chinatown واحصل على بعض توم yum (حساء المعكرونة) أو gong pad pongali (كاري الدجاج الأصفر). للحلوى ، جرب الموز المشوي أو الروتي ، وهو نوع من الكريب.
3- سان سيباستيان (اسبانيا)
المطاعم الراقية في هذه المدينة لا تقبل المنافسة حرفيًا: المنطقة هي موطن لأعلى تركيز للمطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان على هذا الكوكب. جزء من منطقة الباسك في إسبانيا ، San Sebastien قريب من الحدود الفرنسية ، والتأثير واضح على المأكولات الشهية في المنطقة. لطالما سعت الباسك إلى الاستقلال عن إسبانيا ، وهو أمر لن يفاجئك عندما ترى جمال المنطقة (والطعام!). معظم الحانات تقدم pintxos - كلمة الباسك للتاباس. بعد تناول مشروب قبل العشاء ومقبلات ، توجه إلى مطعم لتناول العشاء. التوصية في مكان ما في سان سيباستيان أمر صعب لأن جودة الطعام عالية للغاية لدرجة أن المطعم يجب أن يتمتع بسمعة كبيرة حتى للبقاء على قيد الحياة. تشمل المطاعم الشهيرة أرزاك ، الذي يديره خوان ماري أرزاك وابنته إيلينا ، اللتان تحملان ثلاثة نجوم ميشلان.
4 ميندوزا ، الأرجنتين
هذا هو أكثر من آكلة اللحوم: تعال لشرائح اللحم ، والبقاء في النبيذ. في بلد مشهور بلحوم البقر وشرائح اللحم ، يقف ميندوزا رأسًا وكتفين فوق الباقي. لحم البقر المحلي المطبوخ أسادو - على شواء على غرار الشواء - ويقدم مع الطماطم كرمة هو طبق توقيع المدينة ، ويتم تقديمه حرفيا في كل مكان. تشمل أطباق اللحم البقري الأخرى الحساء والجبن (المعجنات المقلية المحشوة باللحوم). لمرافقة شريحة لحمك ، يمكنك تناول كوب من Malbec المحلي أو Torrentes الأخف وزناً. نوصي Azafran ، أحد أفضل المطاعم في المدينة.
5 دلهي ، الهند
لماذا تذهب إلى هذا ، من جميع المهارب لقضاء العطلات foodies؟ كاري ، بالطبع! في البداية ، دلهي غامرة إلى حد ما ، ولكن بمجرد الحصول على المحامل الخاصة بك ، فسوف تكافأ بتجربة طعام لا تنسى. توجه إلى Chandi Chowk في دلهي القديمة ، وشق طريقك في متاهة من الشوارع الخلفية إلى كريم ، الذي يعتبر أحد أفضل المطاعم في آسيا ، ناهيك عن الهند. لحم الضأن روغان جوش أو تندوري لا بد من تجربتهما. لدى Moti Mohal ثلاثة مواقع في جميع أنحاء المدينة ، وكلها مصنفة بدرجة عالية. تأكد من أخذ عينات من طعام الشارع ، وخاصة السمبوسة. يمكنك الدخول إلى أي مقهى وتجربة مطعم thali (معنى اللوحة باللغة الهندوسية) الذي يتكون من الأرز والبوبادوم والصلصات ومجموعة مختارة من الكاري النباتي. غير متأكد حول مكان لتناول الطعام؟ ابحث عن الأماكن المليئة بالسكان المحليين.
