العصير والحلو والكامل من نكهة، الفاكهة يحتوي على السكريات الطبيعية، مما يجعلها وسيلة صحية لتلبية الأسنان الحلو. الفواكه تحتوي على الفركتوز والجلوكوز، بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات الأساسية، وكذلك الألياف الغذائية. يستخدم جسمك كل من الفركتوز والجلوكوز كمصدر للطاقة، ويوفر الوقود لأنشطتك اليومية ووظيفة الجسم العامة. توصي وزارة الزراعة الأمريكية 1 1/2 إلى 2 كوب من الفاكهة يوميا.
فيديو اليوم
محتوى الفركتوز
الفركتوز هو سكر بسيط موجود في جميع الفواكه الناضجة. فإنه يمكن أيضا أن تتم معالجتها في الكريستال وتستخدم باعتبارها التحلية المضافة. يحتوي التوت والشمام، مثل الشمام، على أكبر كمية من الفركتوز بين الفواكه. الشمام يحتوي على ما يقرب من 4 غرامات من الفركتوز لكل 100 غرام خدمة، في حين تحتوي العنب البري حوالي 5. 5 غرامات من الفركتوز لكل 100 غرام.
محتوى الجلوكوز
الجلوكوز هو السكر البسيط الأكثر أهمية لجسمك كما هو المصدر الرئيسي للطاقة لجميع الأجهزة والآليات، بما في ذلك نشاط الدماغ. جسدك يمكن أن تخلق الجلوكوز كما أنه ينهار الكربوهيدرات المعقدة، وأنها موجودة أيضا بشكل طبيعي في الفواكه. 100 غرام من الموز لديه 5 غرام من الجلوكوز، في حين التفاح والبرتقال ما يقرب من 2 غرام و 8. 5 غرامات من الجلوكوز، على التوالي، لنفس حجم الخدمة. الجلوكوز هو أقل حلوة من الفركتوز.
محتوى السكروز
السكروز، وهو أيضا اسم سكر الطاولة، هو مزيج من الجلوكوز والفركتوز، وهو موجود في ثمار ناضجة. وتشمل أعلى مصادرها المانجو والموز والنكتارين. 100 غرام خدمة الموز لديها 6. 5 غرامات من السكروز، في حين المانجو لديها 9. 9 غرامات في نفس الحجم تخدم. النكتارين لديها أكثر من 6 غرامات من السكروز لكل 100 غرام.
سكر الدم والفاكهة
لأن الفواكه مرتفعة في الألياف الغذائية والفركتوز، فإنها لا تسبب تغيرات جذرية في مستويات السكر في الدم. وهذا يجعل العديد منهم الغذاء مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة - مؤشر نسبة السكر في الدم يجري قياس مدى الكربوهيدرات تؤثر على مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، تعتبر الفواكه المحلاة، مثل البطيخ، والفواكه المجففة، التي تحتوي على نسبة أعلى من السكر لكل حجم من الحشوات، أغذية متوسطة نسبة السكر في الدم لأنها قد تؤثر على مستويات السكر في الدم أكثر، مما يزيد من فرص المسامير. وتذكر جمعية القلب الأمريكية أن الأطعمة الغنية بالسكر الطبيعي، مثل الفواكه، هي أفضل لك من تلك التي تحتوي على السكريات المضافة، حيث تحتوي الأطعمة ذات السكريات الطبيعية أيضا على مواد غذائية أساسية، في حين أن السكريات المضافة لا توفر سوى السعرات الحرارية "الفارغة".
