هناك اهتمام كبير في هذه الأيام في استخدام محطة ستيفيا المحتملة باعتبارها غير سامة، غير طبيعي التحلية الطبيعية. يتم حظر ورقة كاملة، حيث يتم العثور على المواد الكيميائية النشطة، في الولايات المتحدة من قبل ادارة الاغذية والعقاقير من بيع المضافات الغذائية أو التحلية، على الرغم من أن يتم الموافقة على استخراج كمكمل غذائي. في عام 2008، وافقت ادارة الاغذية والعقاقير أخيرا غراس الحالة - اعترف عموما بأنها آمنة - إلى مكون واحد المنقى من استخراج أوراق ستيفيا يسمى ريبيانا، المعروف أيضا باسم ريبوسديوسيد A، لاستخدامها في المحليات. تم العثور على ريبيانا الآن على رفوف السوبر ماركت دمجها في المحليات البديلة مع أسماء الصوت على حد سواء إلى ستيفيا، مثل تروفيا.
>فيديو اليوم
ستيفيا: عشب تقليدي
مصنع ستيفيا هو أصلي في أمريكا الجنوبية والوسطى ولكن يزرع أيضا في مناطق أخرى مثل آسيا. ولها تاريخ طويل من استخدام الطهي والطبية من قبل السكان الأصليين في باراغواي، دون أي آثار سلبية معروفة. ويشار إلى الأوراق أن يكون ضعف الحلو كما السكر الجدول. ويعزى الطعم الحلو إلى تأثير التآزر من مختلف المركبات المصنفة كما ريبوديوسيدس و ستيفيوسيدس. بعض الناس الكشف عن طعم، أو خافت عرق السوس خافت مثل ستيفيا كله، ولكن ليس لتنقية ريبيانا، الذي هو سمعته الطيبة لتكون 200 مرة أكثر حلاوة من السكر. كمصنع نمت بشكل طبيعي، لا يمكن أن تكون براءة اختراع أوراق ستيفيا كلها ولا يمكن أن يكون اسمها العلامات التجارية.
قصة تروفيا
يتم تسويق تروفيا من قبل شركة كارجيل. المكونات المدرجة على الملصق هي إريثريتول، مستخلص أوراق ستيفيا والنكهات الطبيعية. وينص قانون وضع العلامات على إدراج المكونات في ترتيب تنازلي وفقا للوزن. وفقا لتسمية حقائق التغذية، واحدة من تروفيا هو 3 غرام، ويحتوي على ثلاثة غرامات من إريثريتول الذي يترك أقل من 0. 5 غرامات من ستيفيا بمجرد حساب النكهات الطبيعية المضافة. يرصد تروفيا مع المكونات المنقى ومعزولة، لذلك يمكن أن تكون براءة اختراع تركيبات لها. اسم تروفيا هو علامة تجارية.
ما هو إريثريتول؟
إريثريتول هو كحول السكر - غيرها من الكحول المعروف جيدا والسوربيتول، مانيتول و إكسيليتول. يتم العثور على كميات صغيرة من الكحول السكر بشكل طبيعي في مختلف الفواكه. ويمكن تكرار الصيغ الكيميائية الخاصة بهم في المختبر، وتستخدم عادة كمحليات بديلة "طبيعية" في الحلوى واللثة وغيرها من المنتجات. فوائدها هي أنها تستوعب بشكل سيء في الجهاز الهضمي. وبالتالي، فإن مساهمة السعرات الحرارية أقل من السكر. ومع ذلك، فإن الجانب السلبي لاستيعابهم الضعيف هو التأثير الجانبي المحتمل للانتفاخ والإسهال. وقد أظهرت الدراسات مع إريثريتول تقريبا أي آثار جانبية ذكرت ما لم يتم تناول جرعات عالية جدا في جلسة واحدة في شكل سائل على معدة فارغة.ومع ذلك، فقد ذكرت بعض المواضيع والتشنج والبراز فضفاض بعد استهلاك إريثريتول في هذه الحالة، وبعض الناس الذين قد يكون لها حد لمدى أنها يمكن أن تستهلك أو تجنب تماما هذا الكحول السكر.
ما رأيك؟
هل تستخدم تروفيا، ستيفيا أو الكحول السكر آخر بانتظام؟ إذا كان كذلك؛ أيهما؟ لماذا ا؟ شارك أفكارك معنا في التعليقات أدناه.
