مرض الجزر الجزر، ويشار إليها أحيانا باسم مرض الجزر المعدي المريئي (جيرد)، ويسبب الناس في جميع أنحاء العالم تعاني من أعراض مؤلمة من حرقة والصدر عدم الراحة. كما أن العديد من الأطعمة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم أعراض ارتجاع المريء، بما في ذلك الأطعمة الحمضية والكحول والمشروبات الغازية والأطعمة الدهنية، والبعض الآخر قد يساعد على تخفيف أو منع الأعراض. كما هو الحال مع أي حالة طبية، استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية قبل البدء في نظام غذائي جديد.
فيديو اليوم
الفواكه والخضروات
الفواكه والخضروات هي مصدر ممتاز للكربوهيدرات المعقدة. الموز والتفاح هي خيارات فاكهة جيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض الجزر لأنهم منخفضون نسبيا في حمض ويمكن أن تساعد في الهضم. وتعتبر الجزر والفاصوليا الخضراء جنبا إلى جنب مع البازلاء والقرنبيط والملفوف عموما الخضروات آمنة للأشخاص الذين يعانون من مرض الجزر. مثل الموز والتفاح، فهي الأطعمة الحمضية منخفضة وتميل إلى أن يتم هضمها بسهولة دون تفاقم أعراض ريلوكس عند طهيها.
النشويات
كثير من الناس مع حمض الجزر هضم الأرز دون صعوبة كبيرة، ولكن الألياف المضافة في الأرز البني يضيف دفعة إضافية من المواد الغذائية. وبالمثل، الحبوب عالية النخالة في الكربوهيدرات المعقدة وعادة ما يتم التسامح. باستخدام الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم في الحبوب الخاصة بك يمكن تجنب تدفق الأعراض غالبا ما ترتبط مع الأطعمة الغنية بالدهون. وتعتبر البطاطس، على الرغم من أنها تعتبر أيضا نباتا، مصدرا جيدا آخر للكربوهيدرات النشوية الغنية بالبوتاسيوم. خبز أو مهروسة، يجب إعداد البطاطا دون إضافة الدهون من الزبدة والقشدة الحامضة.
البروتينات
معظم اللحوم مقبولة على نظام غذائي مضاد للحمض الجزر ولكن التسامح لهذه البروتينات تعتمد بشكل كبير على إعدادها. خبز، الدجاج المشوي أو البخار على البخار والديك الرومي دون الجلد، وقطع العجاف من لحم البقر ولحم الخنزير مع الدهون المرئية إزالتها، والأسماك توفر وسيلة صحية، والدهون قليلة الدهون لتناول اللحوم. قد يؤدي القلي وطبخ الأطعمة بزيوت ودهون إضافية إلى تفاقم أعراض الارتجاع. بيض البيض تحتوي على معظم البروتين البيض الكلي والعديد من العناصر الغذائية، ولكن تقريبا كل من الدهون والكوليسترول يقيم في صفار البيض. لتجنب أي تعصب الناجمة عن الدهون، وتناول البيض البيض فقط. العدس والفاصوليا هي مصادر النباتات القائمة على البروتين التي عادة ما يتم تحملها عند طهيها جيدا، وأنها توفر عالية الألياف، والدهون قليلة الدسم لبروتينات اللحوم.
المشروبات
الماء عادة ما يكون رهان آمن لأنه لا يملك الخصائص الحمضية لبعض العصائر أو كربونات الصودا. شرب كوب كبير من الماء على معدة فارغة، ومع ذلك قد يكون لها تأثير معاكس وتفاقم الأعراض. عصير التفاح قد يكون أيضا خيارا مقبولا، ولكن كن حذرا من شرب الكثير من السعرات الحرارية على مدار اليوم.
يوميات الطعام
في نهاية المطاف، كل شخص يستجيب بشكل مختلف للأغذية. يوميات الغذاء التي تشمل الأعراض التي واجهتها بعد تناول الطعام تسمح لك الرجوع إليها لمراقبة أي الاتجاهات التي لاحظت مع بعض الأطعمة. عن طريق تسجيل تناول الطعام والأعراض المرتبطة به، وسوف تكون أكثر قدرة على تخصيص النظام الغذائي الذي يعمل بشكل أفضل بالنسبة لك.
