تم زراعة الطماطم (البندورة) في الولايات المتحدة منذ أوائل القرن التاسع عشر. حساء الطماطم يقدم طريقة واحدة للاستمتاع نكهة الطماطم الغنية ويجعل ظهور منتظم في العديد من الوجبات الغذائية الأميركيين. في حين أن بعض أصناف حساء الطماطم يمكن أن تكون مرتفعة في الصوديوم، الحساء يقدم مجموعة من الفوائد الصحية لأنه يوفر المغذيات النباتية، فضلا عن المعادن والفيتامينات الأساسية.
فيديو اليوم
مكافحة الأمراض الليكوبين
حساء الطماطم معبأة مع الليكوبين المفيدة - مغذ أحمر اللون الذي يعطي الحساء لونه. يوفر الليكوبين حماية قوية من مضادات الأكسدة، مما يعني أنه يسعى إلى تحييد أنواع الأكسجين التفاعلية وتحييدها، وهو نوع من الجزيئات المرتبطة بعملية الشيخوخة. نظام غذائي غني بالليكوبين يحارب الأمراض المزمنة، بما في ذلك السكتة الدماغية، وفقا ل هارفارد المنشورات الصحية. واعتبارا من تشرين الأول / أكتوبر 2013، لا توجد كمية يومية موصى بها لليكوبين، ولكن استهلاك 10 ملليغرام يوميا قد يقدم فوائد صحية، كما يلاحظ هارفارد. يحتوي كوب من حساء الطماطم على 13 مليغرام من الليكوبين.
النحاس والسيلينيوم
تشو على حساء الطماطم وستعزز أيضا كمية السيلينيوم والنحاس. السيلينيوم يلعب دورا هاما في الصحة الإنجابية للذكور من خلال تعزيز تنمية الحيوانات المنوية صحية، ويغذي أيضا الأوعية الدموية والعضلات والغدة الدرقية. تحتوي خدمة حساء الطماطم على 6 ميكروغرامات من السيلينيوم أو 11 في المائة من تناولك اليومي الموصى به يعزز النحاس في حساء الطماطم صحة الجهاز العصبي ويقوي عظامك وأوعية دمك. يوفر لك كوب واحد من حساء الطماطم 206 ميكروغرام من النحاس، أو 23 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به.
الفيتامينات A و C
الطماطم أيضا بمثابة مصدر ممتاز للفيتامينات A و C، اثنين من العناصر الغذائية الهامة لصحة جيدة. يساعد فيتامين (أ) على التحكم في نشاط الجينات. وهذا يجعل من المهم لتطوير الأنسجة، لأنه ينشط الجينات خلايا حديثي الولادة تحتاج إلى النمو إلى أنسجة ناضجة. كل خدمة من حساء الطماطم تحتوي على 476 وحدة دولية من فيتامين أ، وهو 16 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به للرجال و 20 في المئة للنساء. فيتامين C في حساء الطماطم فوائد الجهاز العصبي الخاص بك، ويحافظ على الأوتار والأربطة صحية ويدعم عملية التمثيل الغذائي الخاص بك. كوب من حساء الطماطم يوفر 15 ملليغرام من فيتامين C - 21 و 17 في المئة من الموصى بها يوميا فيتامين C مآخذ للنساء والرجال، على التوالي.
مخاوف الصوديوم
حساء الطماطم لديه عيب رئيسي واحد الغذائية - محتوى الصوديوم. تحتوي خدمة حساء الطماطم العادية على 471 ملليغرام من الصوديوم، وهو ما يعادل تقريبا ثلث الحد اليومي الموصى به. يزيد الصوديوم من ضغط الدم، ويستهلك بانتظام حمية عالية في الصوديوم يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم المستمر، والذي بدوره يضر الكليتين والقلب والأوعية الدموية. عندما يكون ذلك ممكنا، حدد حساء الطماطم أقل الصوديوم - أنه يحتوي على 82 ملليغرام من الصوديوم، أو 5 في المئة من الحد اليومي، لكل وجبة.
