بولد وحذر، والعلامة التجارية A1 يقدم خط من الصلصات من "الكلاسيكية" إلى "الثوم العليا" إلى حتى "تيرياكي جينجير"، والتي تهدف كلها إلى إضافة نكهة إلى أي قطع من شريحة لحم. يمكن إنتاج صلصة شريحة لحم A1 من خلال كرافت فودز خلال عملية التنقيب قبل الطهي أو التحميص على رأسها حيث أن الطعام يتنفس على الشواء.
فيديو اليوم
تنحرف
يوصي A1 بتقطيع حجم خدمة شريحة لحم مع حوالي نصف كوب من الصلصة قبل طهيها على الشواية. ضع شريحة اللحم في وعاء محكم أو كيس بلاستيكي قابل للانسكاب وصب في الصلصة. ختم أو تغطية ويهز بلطف محتويات بحيث يصبح لحم البقر المغلفة جيدا. ضع شريحة اللحم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. والسماح لحم البقر بالتنقيط لفترة أطول سوف تكثف نكهة بمجرد أن يضرب شواء.
>تحميص
في حين أن التحميص مع صلصة شريحة لحم A1 يبدو وكأنه يضيف نكهة، فإنه يمكن أن يأخذ في الواقع بعض نكهة إذا فعلت في الوقت الخطأ. حفظ التحميص حتى بعد شريحة لحمك انقلبت على الشواية. في هذا الوقت شكلت قشرة صلبة على القمة والسطح لا يزال ساخنا وشامليا. وإلا إذا كنت طعم ثم الوجه شريحة لحم، فإن صلصة إما تقع إلى أسفل شواء أو حرق ترك طعم غير سارة.
ستيك برجر
إذا كنت من نوع الشيف الذي يطحن شريحة لحم إلى البرغر، صلصة A1 يمكن أن تضيف بعض نكهة خطيرة. ومع ذلك، بدلا من تحميص الصلصة كما طهي البرغر شريحة لحم، أو ببساطة تطبيقه بعد بهار، العمل صلصة في خليط اللحوم البرية كما كنت تشكيل الفطائر. استخدم ربع كوب من صلصة A1 المفضلة لديك لكل 1 رطل من اللحم الأرضي وشوي البرغر اللحم كما تفعل عادة في الشواء.
صلصة منفصلة
عند استخدام الصلصة A1 أو المخللات أثناء الاستجواب، تأكد من فصل السوائل التي تستخدمها قبل وأثناء وبعد عملية الطهي. على سبيل المثال، يجب التخلص من الصلصات المستخدمة لتقطيع شريحة لحم عندما يضرب شواء. المقبل، والحفاظ على إمدادات منفصلة من صلصة لتذوق. وأخيرا، احتفظ بجزء ثالث من صلصة A1 لتغطس بعد طهي شريحة اللحم. سيساعدك ذلك على تجنب الأمراض المنقولة بالأغذية من التلوث المتبادل أثناء عملية الطهي.
الزجاج
بعض الناس ترغب في تشكيل الصقيل السكرية على الجزء الخارجي من شريحة لحم عند الطهي على مدى فترات طويلة من الزمن. ولكي يحدث ذلك، يجب تطبيق صلصة A1، ثم يسمح لها بالتصلب ثم إعادة تطبيقها حتى يتم الوصول إلى الكمية المطلوبة من الصقيل. في حين أن أوقات الطهي الدقيقة سوف تختلف بناء على وصفة وقطع شريحة اللحم التي تزجج بها، تأكد من تطبيق صلصة A1 في كمية متساوية للحصول على طلاء هش، سكرى خارج اللحم.
