نعلم جميعًا أن إضافة عدد قليل من الخضروات إلى يومك هو وسيلة رائعة لتحسين صحتك. في الواقع ، وجدت دراسة صحة الممرضات أن تناول الفواكه والخضروات ساهم في تباطؤ الإدراك المعرفي ، وأن دراسة الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم وجدت أن إضافة المزيد من النباتات إلى قائمتك اليومية يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ويمكن أن يخفض ضغط الدم. على الرغم من أن الفوائد الصحية طويلة المدى للفواكه والخضروات لا يمكن إنكارها ، فربما تجد أنه من الصعب تقديرها إذا مرضت من تخزينها بشكل غير صحيح.
تخزين الخضروات بأمان يبدأ عند نقطة الشراء. بعد كل شيء ، ليس هناك معنى كبير في إعادتهم إلى المنزل والقيام بذلك بشكل صحيح إذا كان المتجر قد سمح بالفعل للبكتيريا بالتكاثر. توصي إدارة الأغذية والعقاقير فقط بشراء الفواكه أو الخضروات المُقطعة مسبقًا (فكر في نصف بطيخ وسلطات معبأة ، وتلك العبوات الصغيرة المثيرة لعصي الجيكاما) إذا كانت مبردة أو محفوظة على الجليد.
من المهم أيضًا تجنب شراء الفواكه والخضروات بالكدمات أو البقع السيئة ، مما قد يؤدي إلى تعفنها بشكل أسرع. وتأكد من تحزيم المنتجات الخاصة بك وإبقائها منفصلة عن اللحوم النيئة أو المأكولات البحرية لتجنب التلوث المتقاطع.
هناك بعض الحيل السهلة لتمديد عمر الخضار ومنع هدر الطعام ، ولكن هناك أيضًا بعض الحيل التي لم تسمع بها والتي قد تكلفك نقودًا.
لا تضع البطاطس أو البصل أو الموز أو الطماطم أو البصل في الثلاجة على الإطلاق. الأمر نفسه ينطبق على الفواكه الاستوائية غير الناضجة ، والتي يمكن تركها في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج ، ثم يتم تبريدها. يجب عليك أيضا الامتناع عن تبريد cukes الخاص بك. تخزينها أقل من 50 درجة يجعلها تفسد بشكل أسرع. يجب أن تكون الكرفس ملفوفة بإحكام بورق الألمنيوم حتى يتم استخدامه. وقم بتقطيع أسطح الخضروات الجذرية مثل الجزر وروتاباجاس ، واحتفظ بالبطاطس في مكان مظلم بارد بعيدًا عن الخضار الأخرى ، وقمت بدورك لإطالة عمر منتجاتك.
بشكل عام ، لا تغسل أي شيء حتى تستخدمه. تخزين الخضروات فضفاضة في أكياس بلاستيكية مثقبة ، والحفاظ عليها منفصلة عن الفاكهة الخاصة بك. الفاكهة تطلق غاز الإيثيلين وهو ينضج ، مما يجعل الخضروات تفسد بشكل أسرع.
ومع ذلك ، فإن صحتك ليست هي الشيء الوحيد الذي يحمي تخزين منتجاتك بشكل صحيح. وفقًا لمجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية ، فإن 40٪ من المواد الغذائية في الولايات المتحدة لا يتم تناولها. ثم ينتهي الأمر بالتعفن في مدافن النفايات ، حيث يصبح مصدرًا خطيرًا لانبعاثات الميثان. لذا ، فإن القيام بكل ما تستطيع لمنع خضرواتك من السيئة والهدر لا يوفر لك المال فحسب ، بل يساعد أيضًا في توفير البيئة.
