البطاطا الحلوة هي الخضروات التي تتوفر على مدار السنة. هذه الخضروات الجذرية غنية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل البوتاسيوم والألياف بينما لا تحتوي على دهون أو كوليسترول، مما يجعلها إضافة مثالية إلى اتباع نظام غذائي صحي.
فيديو لليوم
حجم الحصة
واحد بطاطا حلوة متوسطة حوالي 5 بوصات طويلة و 2 بوصة في القطر. عند خبزه في جلده وبدون الزبدة أو الزيت، تحتوي هذه الخضار على 103 سعرة حرارية، لا دهون أو كوليسترول و 15٪ من الكمية الموصى بها يوميا من الألياف.
>عالية في الألياف
توصي جمعية القلب الأمريكية تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالألياف للمساعدة في خفض نسبة الكولسترول، ومستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. تحتوي البطاطا الحلوة المتوسطة على 4 غرامات، أو 24٪ من البدل اليومي الموصى به للألياف.
مضادات الأكسدة
البطاطا الحلوة غنية بفيتامين A كما بيتا كاروتين وفيتامين C. تعمل هذه المواد المضادة للاكسدة اثنين للقضاء على الجذور الحرة من الجسم. هذه المواد المضادة للاكسدة تعمل أيضا كما المضادة للالتهابات، ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وفقا للمعهد الوطني للسرطان.
المغذيات الأخرى
البطاطا الحلوة هي أيضا مصدر جيد للنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم والحديد وفيتامين B-6. كما تحتوي على الثيامين والريبوفلافين والنياسين.
إضافة إلى النظام الغذائي
توصي جمعية التغذية الأمريكية بإضافة هذه الخضروات الحلوة بشكل طبيعي إلى نظامك الغذائي. لكسب الفائدة بسهولة من هذه الخضروات، إضافة هريس البطاطا الحلوة إلى العصائر، خبز لهم عادي أو قطعها إلى شرائح وموسم قبل الخبز.
