سونتشوك، المعروف أيضا باسم الخرشوف القدس، هو الخضار درنة التي هي إضافة مغذية للسلطات والسندويشات وغيرها من الوجبات. مزيج وتطابق سونشوكيس مع الفواكه والخضروات الطازجة الأخرى لخلق وجبة صحية.
فيديو اليوم
درنة لذيذة
سونشوكيس، التي سميت أصلا الخرشوف الكندية، هم مواطنون في أمريكا الشمالية. جلبهم صموئيل دي شامبلين من كندا إلى إنجلترا في القرن السابع عشر. تنمو كمبة صغيرة تحت الأرض أو درنة ولها نكهة حلوة قليلا والملمس مقدد. على الرغم من أن يعتقد عادة أن تكون ذات صلة الخرشوف، سونتشوك هو في الواقع الخضروات الجذرية في عائلة أستر ويشبه البطاطس في الذوق والملمس.
المغذيات
و سونتشوك معتدل في المحتوى من السعرات الحرارية، مع 110 سعرة حرارية في 1 كوب خدمة من سونتشوك شرائح. يحتوي كوب واحد أيضا 0 غرام من الدهون، 6 ملليغرام من الصوديوم و 14 غراما من السكر. هذا المبلغ يوفر 3 غرامات من البروتين وحوالي 2. 5 غرامات من الألياف الغذائية.
الفيتامينات
سونشوكيس عالية في العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة. وتقدم خدمة كوب واحد 6 مليغرامات من فيتامين C وحوالي 2 ملليغرام من النياسين و 30 وحدة دولية من فيتامين أ. كما تحتوي على 21 ملليغرام من الكالسيوم وحوالي 5 ملليغرام من الحديد و 117 ملليغرام من الفوسفور وأكثر من 600 ملليغرام من البوتاسيوم.
