إذا كنت مصابا بمرض السكري، قد تكافح في العثور على الأطعمة لإطعام أسنانك الحلوة التي لن تزيد من نسبة السكر في الدم. ستيفيا قد يكون الجواب الذي تبحث عنه. وتضيف مجموعة متنوعة من الشركات الآن ستيفيا باعتبارها التحلية إلى السعرات الحرارية المنخفضة أو الأطعمة الخالية من السكر والمشروبات التي يمكن أن تكون جزءا من اتباع نظام غذائي صحي لمرضى السكر.
فيديو اليوم
الضوء الأخضر
>في عام 2008، وصفت ادارة الاغذية والعقاقير ستيفيا "اعترفت عموما بأنها آمنة" وأقر استخدامه باعتباره التحلية الاصطناعية في الولايات المتحدة الأمريكية جمعية السكري الأمريكية يوافق أنه من الآمن لمرضى السكر لاستخدامها لإضافة حلاوة ل النظام الغذائي دون رفع نسبة السكر في الدم. وذكرت جامعة نبراسكا لينكولن تمديد أن ستيفيا قد استخدمت بأمان في باراغواي لعدة قرون. وقد تمت الموافقة عليه في اليابان في 1970s، والبرازيل وافقت على استخدام منتجات ستيفيا في عام 1980. ستيفيا يستخدم حاليا في جميع أنحاء العالم مع الصين كونها أكبر مصدر.
>> <>ما يقوله العلم
أفادت دراسة نشرت في عام 2004 في مجلة "الأيض" أن المشاركين مع مرض السكري من النوع 2 كان لديهم انخفاض مستويات السكر في الدم بعد تناول وجبة تكملها 1 غرام من ستيفيا من أولئك الذين يأكلون نفس الوجبة دون ستيفيا. في عام 2013، وجدت دراسة نشرت في "مجلة السكري ومضاعفاته" أن الفئران السكري إعطاء الوجبات المكملة مع ستيفيا ليس فقط أقل السكريات في الدم، ولكن أقل الضرر للكبد والكلى أيضا. هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتحديد فوائد ستيفيا لمرضى السكر، ولكن حتى الآن، والنتائج واعدة.
هل الجسم جيد
لأن ستيفيا هو نبات، فإنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك الكروم والمغنيسيوم. الكروم يساعد على الحفاظ على استقلاب الجلوكوز العادي ونقص الكروم قد ارتبط مع ضعف عدم تحمل الجلوكوز، على الرغم من أن معظم مرضى السكري ليست ناقصة في الكروم. العديد من مرضى السكري لديهم مستويات منخفضة من المغنيسيوم التي يمكن أن تؤدي إلى مقاومة الأنسولين. المغنيسيوم يساعد جسمك تفرز المزيد من الأنسولين ويساعد على عمل الأنسولين بشكل أفضل. الفيتامينات والمعادن موجودة فقط في مصنع ستيفيا، وليس المحليات المسحوقة أو السائلة التي تشتريها في محل بقالة. يمكنك زراعة نبات ستيفيا الخاص بك، وقطع الأوراق وإضافته إلى الأطعمة أو استخدامها في المشروبات أو الشاي.
أكثر حلاوة من السكر
مصنع ستيفيا الأذواق حوالي 30 مرات أكثر حلاوة من السكر وعند معالجتها إلى بديل السكر يمكن أن طعم ما يصل إلى 400 مرات أحلى. العديد من الشركات تستخدم ستيفيا باعتبارها التحلية غير الغذائية، وهذا يعني أنه لا يضيف السعرات الحرارية الزائدة إلى المواد الغذائية أو المشروبات البند وأنه لا يرفع نسبة السكر في الدم، مما يجعلها خيارا حلوة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. وتشرح جورجيا جونز، وهي متخصصة في الأغذية في جامعة نبراسكا-لينكولن إكستنسيون، أنه يمكنك طهي الطعام مع ستيفيا على الرغم من أنها تتفاعل بشكل مختلف عن السكر في المخبوزات.وهي تشجع الناس على اتباع التوجيهات والوصفات بعناية. ستيفيا يمكن أن تضاف إلى الحبوب والفواكه والزبادي والقهوة أو أي طعام أو شراب آخر تريد تحلية.
