يتم تصنيع الشوفان المصنوع من الفولاذ، والذي يطلق عليه أحيانا الشوفان الأيرلندي أو الشوفان الاسكتلندي، عن طريق تشغيل جريش الشوفان الكامل من خلال مطحنة فولاذية لتقطيعها إلى قطع. هذا النوع من الشوفان يضفي طعم نوتيتي قليلا من الشوفان العادية، ولها نسيج مضغ. يمكنك استخدام الشوفان المصنوع من الصلب كحبوب، مثل الشوفان، أو إضافتها إلى المخبوزات للحصول على منتج مغذي ثقيل.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية والدهون
A 1/4-كوب خدمة من الشوفان قطع الفولاذ غير المطبوخ لديها 150 إلى 170 سعرة حرارية. الطبخ هذه الشوفان لا يغير من السعرات الحرارية المحتوى. إذا كنت تستخدم الشوفان الصلب قطع، فمن الشائع لإضافة المنكهات، بما في ذلك شراب القيقب والفواكه أو السكر البني. تأكد من تضمين السعرات الحرارية من هذه المنكهات في خطة وجبتك. توصي جامعة كولومبيا تناول وجبة الإفطار التي تحتوي على 350 إلى 500 سعرة حرارية لتلبية احتياجات الطاقة الخاصة بك في الصباح. فكر في تناول دقيق الشوفان المصنوع من الشوفان المصنوع من الفولاذ مع جانب من الفاكهة، وكأس من عصير الفاكهة أو لحم الإفطار الخالية من الدهون لإحضار وجبتك إلى مجموعة السعرات الحرارية المثالية. جزء من الشوفان قطع الصلب يحتوي على 3 غرام من الدهون. الحد من استهلاك الدهون إلى ما لا يزيد عن 20 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية اليومية، أو 44 إلى 78 غرام من الدهون.
الكربوهيدرات والألياف
بما في ذلك الشوفان المقطع بالصلب في خطة الوجبة يمنحك دفعة كبيرة من الكربوهيدرات المعقدة، وهو المغذيات الكبيرة التي تعمل كمصدر رئيسي للطاقة. كل 1/4 كوب خدمة تحتوي على 27 إلى 29 غرام من الكربوهيدرات، أو 20. 7 إلى 22. 3 في المئة من 130 غرام أوصى للاستهلاك اليومي من قبل معهد الطب. الألياف، وهو نوع من الكربوهيدرات التي لا تنهار في الوقود لجسمك، كما وجدت في الشوفان قطع الصلب. خدمة واحدة توفر 4 إلى 5 غرام - خطة وجبة الخاص بك يجب أن تشمل 25 إلى 38 غرام من الألياف. إضافة الألياف إلى النظام الغذائي الخاص بك ببطء. استهلاك الكثير من الألياف قبل جسمك لديه الفرصة للتكيف معها يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ والغاز.
بروتين
الشوفان المصنوع من الصلب بمثابة إمدادات جيدة من البروتين، وتقدم 5 إلى 7 جم لكل 1/4 كوب خدمة. يستخدم جسمك البروتين كمصدر ثانوي للطاقة، ولكن لديه دور أكثر أهمية. البروتين موجود في ما يقرب من كل خلية، الأنسجة والجسم في الجسم، وتناول مستويات كافية يسمح لك لاستبدال البروتينات حسب الحاجة بسهولة. كما أنها تتميز بكثافة في مساعدتك على بناء العضلات. ويعتبر البروتين في الشوفان قطع الصلب بروتين غير مكتملة لأنه يفتقر إلى جميع الأحماض الأمينية الأساسية تسعة. يمكنك الحصول على جميع الأحماض الأمينية التي تحتاجها من خلال تقديم الشوفان الصلب قطع مع البقوليات، مثل الفول السوداني.
المعادن
واحدة من الشوفان قطع الصلب يوفر 10 في المئة من الحديد تحتاج كل يوم. الحديد يساعد الجسم على الحصول على الأكسجين فإنه يحتاج إلى العمل بشكل صحيح. دون ما يكفي من هذا المعدن، قد تتطور فقر الدم. وتشمل أعراض فقر الدم الدوخة، وخفقان القلب، والصداع والتعب.سوف تحصل أيضا على 2 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها من الكالسيوم من كل 1/4 كوب خدمة من الشوفان قطع الصلب. قوة العظام والأسنان تعتمد على الحصول على مستويات كافية من الكالسيوم، حيث أن جسمك لا يصنع هذا المغذيات من تلقاء نفسها.
نصائح الطبخ
تتطلب الشوفان المصنوعة من الفولاذ مزيدا من الوقت لطهي الشوفان العادي. يمكن خفض وقت الطهي إلى خمس دقائق إذا كنت تنقع الشوفان بين عشية وضحاها، ومع ذلك، إذا كنت تبدأ مع الشوفان قطع الصلب غير المشروطة، وسوف يستغرق 35 دقيقة لطهيها بدقة. صنع الشوفان باستخدام هذه الشوفان - الاستخدام الأكثر شيوعا - يتطلب منك أن تغلي الشوفان في الماء ثم يجيش حتى تكون مضغطة بعد المناقصة. إضافة 1 كوب الحليب ويطهى ثمانية إلى 10 دقائق إضافية حتى يتم امتصاص كل السائل.
