إذا كنت تشعر بالحساسية من منتجات الألبان، أو عدم تحمل اللاكتوز، أو أنك لست مجنونا بمذاق حليب الألبان، فيمكنك الوصول إلى حليب الصويا كبديل مماثل. وعادة ما يكون العمر الافتراضي أطول من الحليب الألبان، وبعض أنواع حليب الصويا المعبأة يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر، مما يساعد على القضاء على النفايات الناجمة عن تلف المواد الغذائية. حليب الصويا لديها أيضا عدد من المزايا الغذائية، على الرغم من أن بعض أصناف حليب الصويا تأتي محملة بالسكر، والتي يمكن أن تشكل خطرا على الصحة.
فيديو اليوم
بروتين عالي الجودة
تشمل حليب الصويا في نظامك الغذائي كمصدر للبروتين. على عكس معظم البروتينات النباتية التي تحتوي على بعض، ولكن ليس كل، من الأحماض الأمينية التي تحتاجها في النظام الغذائي الخاص بك - الصويا يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية تسعة. جسمك يجمع هذه الأحماض الأمينية في بروتينات جديدة، بما في ذلك الأجسام المضادة الأساسية لوظيفة الجهاز المناعي، والبروتينات الهيكلية التي تعقد الأنسجة الخاصة بك معا، والانزيمات التي تساعد الخلايا الخاصة بك إنتاج الطاقة. كل كوب من الحليب غير المحلى، الصويا عادي يوفر 7 غرامات من البروتين.
الكالسيوم والحديد
يساعد شرب حليب الصويا أيضا على زيادة الكالسيوم والحديد. جسمك يعتمد على الكالسيوم من النظام الغذائي الخاص بك للحفاظ على الأنسجة العظام الكثيفة والقوية. دون ذلك، جسمك يعتمد على عظامك كمصدر للكالسيوم، مما يقلل من كثافة العظام مع مرور الوقت. كوب من حليب الصويا العادي غير المحلى يضم محتوى الكالسيوم من 299 ملليغرام، وهو ما يساهم بنسبة 30 في المئة نحو كمية الكالسيوم اليومية الموصى بها. الحديد في حليب الصويا يساعد الأوعية الدموية الحمراء الخاصة بك تعمل بشكل صحيح، مما يساعد على ضمان أن جميع الأنسجة في جميع أنحاء الجسم الحصول على الأكسجين التي يحتاجونها. كل خدمة من حليب الصويا توفر 1. 1 ملليغرام من الحديد - 14 و 6 في المئة من مآخذ الحديد اليومية الموصى بها للرجال والنساء، على التوالي.
>الريبوفلافين وفيتامين ب 12
يساعد حليب الصويا أيضا على تناول الفيتامينات B- المعقدة، ويعمل كمصدر غني بشكل خاص من الريبوفلافين، أو فيتامين ب -2، وفيتامين ب 12. الحصول على ما يكفي من فيتامين B-12 في النظام الغذائي الخاص بك يساعد الخلايا الخاصة بك تنتج الحمض النووي، الإيدز في وظيفة خلايا الدم الحمراء وأيضا يحافظ على أعصابك صحية. خدمة حليب الصويا توفر 3 ميكروغرام من فيتامين ب 12، أكثر من 2. 4 ميكروغرام تحتاج كل يوم. يساعد الريبوفلافين في حليب الصويا خلاياك على إنتاج الطاقة، كما أنه يحمي الحمض النووي من التلف. شرب كوب من حليب الصويا يعزز الريبوفلافين الخاص بك بنسبة 0. 51 ملليغرام - 39 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به للرجال و 46 في المئة للنساء.
العيوب: فصل الحقائق عن الخيال
لا تخجل من تضمين حليب الصويا في نظامك الغذائي من الخوف من الصويا - لاحظ مركز ميريلاند الطبي في جامعة ميريلاند أن أغذية الصويا آمنة لمعظم الناس.الاستثناءات هي أولئك الذين لديهم حساسية الصويا ومرضى سرطان الثدي الأخيرة. لأن منتجات الصويا، بما في ذلك حليب الصويا، تحتوي على مواد كيميائية مماثلة في هيكلها لهرمون الاستروجين، قد يكون اتباع نظام غذائي غني بفول الصويا يشكل خطرا على الصحة إذا كنت قد أصيبت مؤخرا بسرطان الثدي، والذي يكون في بعض الأحيان حساسا لهرمون الاستروجين. ونتيجة لذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد سلامة فول الصويا بعد سرطان الثدي.
ومع ذلك، فإن بعض أنواع حليب الصويا لها عيب تغذوي كبير بسبب محتواها من السكر المضاف. السكرية المضافة زيادة السعرات الحرارية دون تقديم القيمة الغذائية، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. حدد حليب الصويا غير المحلى لتقليل السكر المضاف - يحتوي على 1 غرام فقط من السكريات التي تحدث بشكل طبيعي ولا يوجد سكر مضاف. وفي المقابل، تحتوي حليب الصويا والشوكولاتة والفانيلا المنكهة على 18 و 6 غرامات من السكر المضاف لكل وجبة على التوالي.
