الحبوب والفواكه والخضروات، بما في ذلك البنجر، هي مصادر للألياف الغذائية التي تعزز صحتك العامة. يتم امتصاص السكر والماء والفيتامينات والمعادن من البنجر من خلال جدران أمعاءك في مجرى الدم. جسمك لا يمكن هضم أو امتصاص الألياف من البنجر، لذلك تبقى هذه الكربوهيدرات المعقدة داخل الأمعاء لخدمة وظائف أخرى. تحتوي الخضروات والعديد من الخضروات الأخرى على أشكال قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان في الألياف.
>فيديو اليوم
محتوى الألياف
A 1/2-كوب تقدم شرائح البنجر المشحونة 1. 7 غرام من الألياف الكلية، بما في ذلك 0. 7 غرام من الألياف القابلة للذوبان. الألياف القابلة للذوبان من داخل خلايا نبات البنجر يذوب في الماء داخل الأمعاء. وتؤكد جمعية القلب الأمريكية أيضا على أهمية البنجر كغذاء مرتفع في الألياف غير القابلة للذوبان. الألياف غير القابلة للذوبان التي تأتي من جدران الخلايا من البنجر لا تتحد مع الماء. بدلا من ذلك، فإنه يوفر الخشنة التي تعزز وظيفة الأمعاء العادية.
>الألياف القابلة للذوبان تأثير
الألياف القابلة للذوبان من البنجر يذوب في الماء داخل الأمعاء ويجمع مع الأحماض الصفراوية لتشكيل مادة تشبه هلام التي تفرز من جسمك في البراز الخاص بك. عندما يحدد الكبد انخفاض في مستويات حمض الصفراء، فإنه يسحب بعض الكوليسترول من مناطق التخزين داخل الكبد لخلق المزيد من الأحماض الصفراوية. عندما يخزن الكبد من انخفاض الكولسترول، الكبد يسحب المزيد من الكوليسترول من الدم المتدفق من خلال ذلك ويستخدم الكولسترول ليحل محل مخازن المفقودة. مستوى كل من الكولسترول الكلي والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، أو الكولسترول السيئ، في قطرات الدم، وخفض عوامل الخطر الخاصة بك لمرض الشريان التاجي.
>غير قابل للذوبان الألياف تأثير
الألياف غير قابلة للذوبان من البنجر يبقى داخل الأمعاء، حيث أنها تشكل أكبر، البراز ليونة التي تمر بسهولة من خلال الجهاز الهضمي الخاص بك. يمكن أن يكون لديك حركة الأمعاء دون إجهاد، مما يقلل من خطر الإصابة بالإمساك المزمن، والبواسير، رتج أو رتج.
زيادة كمية الألياف
مع 1. 7 غرام من إجمالي الألياف لكل وجبة، البنجر لا تفي بمعايير 2. 5 إلى 4 غرام لكل خدمة التي تشكل مصدرا جيدا للألياف. إضافة البنجر إلى سلطة الملونة التي تحتوي على الشعير المطبوخ والبرتقال والفراولة والتفاح لتعزيز محتوى الألياف القابلة للذوبان. يمكنك أيضا إضافة مكونات غنية بالألياف غير القابلة للذوبان، مثل الخضر الورقية الداكنة، والمكسرات والخضروات الصليبية، بما في ذلك القرنبيط والقرنبيط.
