الصوديوم هو المعدن المهم الذي يخدم مجموعة متنوعة من الوظائف في الجسم. ومع ذلك، فإن استهلاك الكثير من الصوديوم يمكن أن يرفع مستويات ضغط الدم ويزيد من خطر المشاكل المرتبطة بالقلب. تعد التونة المعلبة مصدرا جيدا للعديد من العناصر الغذائية المهمة التي تعزز الصحة، ولكن من المهم أن تكون على بينة من طرق تعليب مختلفة للحد من الصوديوم الزائد في النظام الغذائي.
فيديو اليوم
محتوى الصوديوم
التونة المعلبة متوفرة في الإصدارات العادية والخفيفة والمعلبة في الماء أو الزيت ومع أو بدون الملح. جميع التونة المعلبة دون الملح في الماء أو النفط يحتوي على 42. 5 ملغ من الصوديوم لكل 3 أوقية، وفقا ل السعرات الحرارية مختبر. تونة خفيفة المعلبة في الزيت مع الملح يحتوي على 300 ملغ من الصوديوم والتونة الخفيفة المعلبة في الماء مع الملح يحتوي على 287 ملغ من الصوديوم لكل 3 أوقية. تحتوي التونة البيضاء العادية المعلبة في الزيت مع الملح على أعلى كمية من الصوديوم مع 336 مجم لكل 3 أوقية وتونة بيضاء منتظمة معلبة في الماء يحتوي الملح على 320 مجم من الصوديوم.
المآخذ المرجعية الغذائية
معظم الأمريكيين يستهلكون الكثير من الصوديوم يوميا مع متوسط الأمريكي يستهلك حوالي 3، 400 ملغ من الصوديوم يوميا، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. يوصي معهد الطب تستهلك ما لا يقل عن 1، 500 ملغ من الصوديوم يوميا مع الحد الأقصى لمبالغ يومية لا تتجاوز 2، 300 ملغ. توصي جمعية القلب الأمريكية الفرد مع قصور القلب للحد من تناول الصوديوم إلى أقل من 2، 000 ملغ يوميا. يمكن أن يساعد نظام غذائي منخفض الصوديوم على تقليل ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يتم سرد كمية الصوديوم في الأطعمة دائما على تسميات الحقائق التغذية جنبا إلى جنب مع القيمة اليومية في المئة. من المهم أن ننظر إلى أحجام الخدمة لتحديد كامل كمية الصوديوم في الحزمة.
>الصوديوم والصحة
الصوديوم هو معدن مهم لأنه يساعد على الحفاظ على توازن السوائل في الجسم، وهناك حاجة لتوصيل النبضات العصبية وتقلص العضلات. ومع ذلك، استهلاك الكثير من الصوديوم هو عامل رئيسي في تطوير ارتفاع ضغط الدم، كما الصوديوم الزائد يسبب الجسم للحفاظ على المياه ويجعل القلب العمل أكثر صعوبة. الصوديوم موجود بشكل طبيعي في مجموعة متنوعة من الأطعمة، ولكن غالبية تناول الصوديوم الفرد يأتي من الصوديوم تضاف إلى الأطعمة المصنعة والمعدة. وبالإضافة إلى ذلك، إضافة الملح الجدول إلى الأطعمة يزيد كثيرا من تناول الصوديوم يوميا كما يحتوي على ملعقة صغيرة واحدة من الملح ما يقرب من 2، 300 ملغ من الصوديوم. من المهم تجنب الأطعمة عالية الصوديوم وإعداد الأطعمة منخفضة أو لا الصوديوم، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.
اعتبارات
عندما تستهلك التونة المعلبة، فمن الأفضل اختيار التونة الخفيفة في الماء دون الملح المضاف إلى الحد بشكل كبير من محتوى الصوديوم وكذلك انخفاض السعرات الحرارية والدهون والكميات الدهنية المشبعة.التونا هو مصدر جيد جدا من البروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3 وكذلك الفيتامينات B والسيلينيوم المعدنية. أيضا، إذا خلط التونة مع المايونيز، فمن الأفضل لاختيار المايونيز منخفض الصوديوم لتقليل تناول الصوديوم الزائدة.
