قد تكون الوجبات الغذائية عالية البروتين العصرية، ولكن لجنة التحكيم لا تزال خارجا عما إذا كانت آمنة على المدى الطويل، وفقا لما ذكرته كلية الطب بجامعة ماريلاند. وبالإضافة إلى ذلك، وقطع الكربوهيدرات لا يضمن فقدان الوزن. تحرق الدهون عندما تستهلك سعرات حرارية أقل مما تنفقه على الطاقة، وتبين أن الوجبات الغذائية الغنية بالبروتين ليست أكثر فعالية من الوجبات الغذائية الأخرى في دراسة لمدة عامين نشرت في "مجلة نيو إنغلاند الطبية" في عام 2009. >
فيديو اليومأين الألياف؟
العديد من مصادر البروتين، بما في ذلك اللحوم والأسماك والبيض والألبان، لا تحتوي على أي ألياف. فقط الأطعمة النباتية مثل الحبوب والفواكه والخضروات تحتوي على الألياف، والوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات غالبا ما تفتقر إلى هذه البنود. تحتاج الألياف لصحة الهضم. دون ما يكفي من هذا المغذيات، خطر الإصابة بالإمساك، البواسير وغيرها من المشاكل الهضمية قد تزيد. الألياف قد تساعد أيضا على إدارة مستويات الكولسترول، والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب. في المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأمريكيين، يجب أن تحصل على حوالي 14 غراما من الألياف لكل 1000 من السعرات الحرارية التي تأكلها، أو 28 غراما في النظام الغذائي 2، 000 السعرات الحرارية في اليوم الواحد. وتشمل مصادر الألياف عالية البروتين الفاصوليا والمكسرات.
على النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، ويضطر جسمك إلى حرق الدهون للوقود بدلا من الكربوهيدرات. بعض أجزاء جسمك، مثل عقلك، لا يمكن أن تستخدم الدهون للحصول على الطاقة، لذلك يجب على الجسم إنتاج مواد تسمى الكيتونات لتزويدهم بالوقود. الإفراط في إنتاج الكيتونات في حالة تسمى كيتوسيس، والتي قد تسبب رائحة الفم الكريهة، واضطراب في المعدة، وحصى الكلى وحتى الفشل الكلوي. في الحالات القصوى، تتسبب الكيتونات في أن يصبح الدم حمضي جدا، مما يؤدي إلى تلف في الدماغ والموت.
القلق على الحياة
قد يؤدي تناول كميات كبيرة من البروتين إلى زيادة خطر الوفاة في منتصف العمر، وفقا لدراسة نشرت في "استقلاب الخلية" في عام 2014. ووجد الباحثون أن المستجيبين بين الذين تتراوح أعمارهم بين 50 و 65 الذين يتناولون وجبات غذائية عالية البروتين لديهم خطر أكبر بنسبة 75 في المائة من الوفيات من أي سبب، وكان من المحتمل أن يموت أربعة أضعاف من السرطان من أولئك الذين يتناولون وجبات غذائية منخفضة البروتين. إلا أن البروتينات الحيوانية كانت مرتبطة بزيادة الوفيات؛ لم تكن البروتينات النباتية.الأكل في التوازن
أصح حمية هي واحدة متنوعة تمثل جميع المجموعات الغذائية الرئيسية. من أجل التغذية المثلى، توصي المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأمريكيين الحصول على 45 إلى 65 في المئة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات، 10 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية من البروتين و 20 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية من الدهون. إذا كنت تشمل اللحوم والجبن في النظام الغذائي الخاص بك، واختيار خيارات الهزيل والدهون قليلة، والدهون المشبعة من المصادر الحيوانية يرتبط ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
