في حين يمكنك ربط جوز الهند تمزيقه أساسا مع الحلويات، ويمكن أيضا أن تستخدم في أطباق لذيذة، مثل الكاري الهندي. اعتمادا على ما تقومون به، هل يمكن أن تستخدم إما محلاة أو غير محلى جوز الهند تمزيقه، والذي يسمى أيضا جوز الهند المجففة. كل نوع من جوز الهند لديه ملف تغذوي مختلف.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة
أوقية من جوز الهند المحلى تمزيقه يحتوي على 128 سعرة حرارية، 0. 9 غرام من البروتين، 14. 5 غرامات من الكربوهيدرات و 7. 8 غرامات من الدهون، بما في ذلك 7. 4 غرامات من الدهون المشبعة. من غرام الكربوهيدرات، 10. 3 هي السكر. نفس الكمية من جوز الهند الممزق غير المحلى يوفر 185 سعرة حرارية، 1. 9 غرامات من البروتين، 6. 6 غرامات من الكربوهيدرات و 18. 1 غرام من الدهون، بما في ذلك 16 غراما من الدهون المشبعة. هذه الخدمة تحتوي فقط 2. 1 غرام من السكر. كلا النوعين من جوز الهند عالية جدا في الدهون المشبعة، مع جوز الهند غير المحلى توفير 80 في المئة من القيمة اليومية وجوز الهند المحلاة توفير 37 في المئة من دف للأونصة. استهلاك الكثير من الدهون يزيد من خطر السمنة، وارتفاع الكولسترول وأمراض القلب.
ملء الألياف
في حين جوز الهند تمزيقه ليست أصح الغذاء، فإنه يوفر كمية كبيرة من الألياف. كنت أفضل حالا مع الصنف غير المحلى، والذي يحتوي على 4. 6 غرامات، أو 18 في المئة من دف في كل اونصة، من مع نوع المحلاة، التي لديها فقط 8 غرامات، أو 11 في المئة من دف. الألياف يساعد على إضافة السائبة إلى النظام الغذائي الخاص بك ويبطئ إفراغ المعدة، مما يساعدك على الشعور الكامل لفترة أطول. كما أنه قد يقلل الكوليسترول ويحسن التحكم في نسبة السكر في الدم.
المنغنيز والنحاس
على الرغم من أن جوز الهند ليس مصدرا رئيسيا لمعظم المغذيات الدقيقة، فإن أوقية جوز الهند المحلاة تحتوي على 13 في المئة من دف للمنغنيز، وأوقية من جوز الهند غير المحلى توفر 38 في المئة من دف للمنغنيز و 11 في المئة من دف للنحاس. تحتاج المنغنيز لتشكيل العظام القوية وتجهيز الكولسترول والنحاس لتشكيل خلايا الدم الحمراء وظيفة المناعة المناسبة.
احتياطي محتمل
في حين قد يبدو غريبا أن جوز الهند غير المحلى يحتوي على المزيد من الدهون والسعرات الحرارية من جوز الهند المحلى، جوز الهند الممزوق المحلى يحتوي على نسبة أعلى من الماء، تتكون من 15. 5 في المئة من المياه مقارنة فقط 3 في المئة من الماء في جوز الهند غير المحلى. هذا هو السبب في أنه ليس دائما فكرة جيدة لاستبدال نوع واحد من جوز الهند للآخر، وفقا ل "الطبخ الجميلة". وكثيرا ما تحتوي جوز الهند غير المحلاة على مواد حافظة أقل من جوز الهند المحلاة، ولا يعامل عادة مع الكبريتات لإبقائها بيضاء مثل جوز الهند المحلاة. وهذا يؤدي إلى نكهة جوز الهند أقوى ولكن أقل الحلو.
