ليس الخيار الأفضل للناس على اتباع نظام غذائي، ولكن لا بأس أن يكون واحد في بعض الأحيان، وخاصة إذا كان البديل هو البطاطا المقلية أو البطاطا المهروسة. لتتناسب مع هذا الطعام في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية المتوازن، سيكون لديك فقط لمشاهدة ما تأكل معه جنبا إلى جنب للحد من تأثير على جهودك لانقاص الوزن.
فيديو اليوم
البطاطس والوزن
مع حوالي 170 لروسيت متوسط مع الجلد على، البطاطا المخبوزة عادي ليست عالية في السعرات الحرارية، ولكن الطبقة يمكن أن تضيف حقا الكثير من السعرات الحرارية وتجعل من الصعب التمسك داخل ميزانيتك اليومية من حيث السعرات الحرارية لفقدان الوزن. أيضا، وجدت دراسة نشرت في مجلة نيو انغلاند للطب أن تناول أي نوع من البطاطا، بما في ذلك المسلوق أو المخبوزة، كان مرتبطا بزيادة في الوزن، على الرغم من أن الزيادة كانت أقل بكثير للبطاطا المخبوزة مقارنة بالبطاطا المقلية. في كثير من الأحيان كنت تأكل البطاطس، وزيادة المخاطر المحتملة لزيادة الوزن.
مؤشر نسبة السكر في الدم وفقدان الوزن
البطاطا المخبوزة مرتفعة على مؤشر نسبة السكر في الدم، مع درجة 99 مع الجلد و 140 دون ذلك. الجلد يوفر معظم الألياف في البطاطا، والألياف يخفض جي من الأطعمة. مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس لمدى الغذاء معين من المرجح أن يزيد من مستويات السكر في الدم. الأطعمة ذات درجات عالية من 76 أو أكثر من المرجح أن تسبب طفرات في مستويات السكر في الدم من أولئك الذين لديهم درجات منخفضة من 55 أو أقل. عندما يرتفع السكر في الدم، يقوم الجسم بإطلاق الأنسولين، مما يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم، مما قد يجعلك تشعر بالجوع. الأطعمة التي هي عالية في الكربوهيدرات وهضمها بسرعة تميل إلى أن يكون مؤشر ارتفاع نسبة السكر في الدم عالية.
ومع ذلك، إذا كنت تجمع بين الأطعمة ذات أعلى جي مع الأطعمة منخفضة أو جي عالية الأطعمة في البروتين أو الدهون، انخفض مؤشر السكر في الدم الكلي للوجبة. وأشارت مقالة مراجعة نشرت في مكتبة كوكرين في عام 2007 إلى أن تناول نظام غذائي منخفض على مؤشر نسبة السكر في الدم يمكن أن يكون أكثر فعالية لفقدان الوزن من اتباع نظام غذائي منخفض الدهون. لذلك نظريا، تناول البطاطس مع الطبقة التي تحتوي على البروتين، والألياف أو قليلا من الدهون سوف يقلل من جي العام للوجبة.
البطاطا البيضاء مقابل البطاطا الحلوة
إذا كنت ترغب في البطاطس، فمن المحتمل أن تكون أفضل من البطاطا الحلوة بدلا من البطاطا البيضاء. البطاطا الحلوة لديها عدد مماثل من السعرات الحرارية، ولكن أكثر من ضعف الألياف وكذلك المزيد من الفيتامينات والمعادن والبطاطا البيضاء. الألياف تساعد على ملء لكم لأنه يبطئ مرور الطعام من خلال الجهاز الهضمي الخاص بك.
على الرغم من أن البطاطا الحلوة المخبوزة هي غذاء مرتفع نسبيا، مع 94 درجة، فإن البطاطس الحلوة المسلوقة هي غذاء منخفض إلى متوسط. بعد الغليان، تنخفض النتيجة إلى ما بين 44 و 61، اعتمادا على طول الفترة التي يتم طهيها.ونتيجة لذلك، البطاطا الحلوة المسلوقة هي الخيار الأفضل لفقدان الوزن.
اختيار توب توبس
يمكن أن تحتوي البطاطا المخبوزة على الطريقة السريعة مع القشدة الحامضة والثوم المعمر على 426 سعرة حرارية، كما يمكن أن تحتوي واحدة على صلصة لحم الخنزير المقدد والجبن على حوالي 487 سعرة حرارية. هذا ما يكفي من السعرات الحرارية لتناول وجبة كاملة على العديد من الوجبات الغذائية لانقاص الوزن.
من الأفضل استخدام كميات صغيرة من الطبقة ذات السعرات الحرارية العالية على البطاطس أو اختيار الطبقة الحرارية المنخفضة. على سبيل المثال، 2 ملاعق كبيرة من السالسا لديها 10 سعرة حرارية فقط، 1/2 كوب من القرنبيط لديها 27 سعرة حرارية، و 1/2 كوب من الجبن المنزلية غير الحلو لديها 81 سعرة حرارية. حتى إذا قمت بإضافة كل من هذه الثلاثة إلى البطاطا الخاص بك، فإنه يحفظ السعرات الحرارية على القشدة الحامضة وجبن الثوم أو لحم الخنزير المقدد والجبن الإصدارات. إذا كنت ترغب في الطبقة الكلاسيكية أكثر، مزيج من 1 شريط من لحم الخنزير المقدد، 1 ملعقة كبيرة من شيدر قليل الدسم، 1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم، و 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم لديها حوالي 100 السعرات الحرارية - ولكن لا ننسى لإضافة السعرات الحرارية من البطاطا نفسها.
