أثارت المخاوف بشأن السمنة العديد من الآباء والأمهات لوضع أطفالهم على الوجبات الغذائية المقيدة التي تقضي على المنتجات التي تحتوي على الدهون. ومع ذلك، فإن استهلاك الدهون أمر ضروري للأطفال لكي ينموا ويتطوروا بشكل سليم، وفقا لما ذكره الباحثون في جامعة ديلاوير، وجامعة ولاية بنسلفانيا، وجامعة بيتسبرغ، وجامعة كارولينا الشرقية. فالأطفال يحتاجون إلى دهون أكثر من البالغين في غذائهم، وتختلف احتياجاتهم الغذائية عن احتياجات البالغين أيضا.
فيديو اليوم
الدهون
بالإضافة إلى الحاجة إلى مزيد من الدهون من البالغين من أجل النمو والتطور، كما يحرق الأطفال الدهون بسهولة أكبر من البالغين. بحثت دراسة برئاسة جون سي. كوستياك من قسم علم الأحياء في جامعة ديلاوير كيف يحرق الأطفال والكبار نفس النظام الغذائي، معدلة فقط في حجم الجزء. ولم يمارس الأطفال ولا البالغين أثناء الدراسة. وأظهرت النتائج، التي نشرت في يونيو 2007 "مجلة التغذية"، أن الأطفال حرق الدهون بمعدل أعلى من البالغين، على الرغم من أن مستويات نشاطهم كانت هي نفسها. يجب على الأطفال الحصول على الدهون من الدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون والأسماك بدلا من الكعك والمعجنات، وفقا لكلير ويليامسون من مؤسسة التغذية البريطانية.
حديد
الحديد الخاص بك يحتاج إلى تغيير بناء على عمرك ونوعك. على سبيل المثال، الرضع الذين تتراوح أعمارهم بين 6 أشهر و 1 سنة تتطلب 11 ملغ من الحديد يوميا، في حين أن الأطفال بين 1 و 3 تتطلب 7 ملغ من الحديد يوميا. عندما يصل الرجال إلى 19 سنة من العمر، فإن متطلباتهم الحديد تنخفض إلى 8 ملغ لبقية حياتهم. متطلبات الحديد المرأة تصل إلى 18 ملغ من الحديد يوميا حتى تصل إلى سن اليأس، عندما تتطلب فقط 8 ملغ من الحديد يوميا. وتشمل المصادر الغذائية للحديد الحبوب المحصنة والفاصوليا البيضاء وفاصوليا الصويا والخوخ والسبانخ ولحم البقر وعصير الخوخ.
الكالسيوم
متطلبات الكالسيوم بين الذكور والإناث هي نفسها نسبيا، ولكن متطلبات للبالغين مقابل الأطفال تختلف. يحتاج الأطفال إلى 200 ملغ من الكالسيوم يوميا خلال مرحلة الرضاعة و 1000 ملغ يوميا عندما يكونون بين سن 4 و 8 - بقدر ما يحتاجه الشباب. يحتاج الكالسيوم للمرأة إلى زيادة إلى 1، 200 ملغ يوميا بعد أن تتحول 50. رجل يحتاج 1، 200 ملغ من الكالسيوم بعد أن يتحول 70. وتشمل المصادر الغذائية الجيدة من الكالسيوم اللبن العادي والسردين والجبن والحليب والجبن المنزلية والتوفو ، واللفت، واللفت، والملفوف الصيني، والسبانخ وفول الصويا.
الفيتامينات
متطلبات الفيتامينات مختلفة أيضا للأطفال والكبار. إذا كنت أنت أو أطفالك تأخذ مكملات الفيتامينات، تأكد من أن المبلغ المناسب لعمرك. إذا كنت تحصل على الفيتامينات من الطعام، اتبع إرشادات الحكومة حول خدمة الأحجام للأطفال والكبار.الأطعمة التي تحتوي على فيتامين (أ) تشمل الكبد ولحم البقر والحليب والجبن والجزر والسبانخ واللفت والمشمش. الأطعمة مثل المحار والأسماك والدواجن والبيض والخميرة الغذائية تحتوي على فيتامين B-12. وتشمل المصادر الجيدة لفيتامين ج البرتقال والليمون والليمون والفراولة والبطاطس والقرنبيط.
