يمكن لخبراء البيرة في جميع أنحاء العالم أن يخبرك بمستوى الحموضة ، والنبات ، ومصدر المشروب المفضل لديهم. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالسفن التي توجد بها هذه الرغوة الثمينة ، فإن السبب وراء وجود زجاجة زجاجية بنية اللون في كل مكان غير واضح. مع ذلك ، إنها أكثر من مجرد جماليات تحافظ على اللون البني المفضل للخمور والسقاة في جميع أنحاء العالم — يمكن أن يؤدي اختيار زجاجة ألوان مختلفة إلى تغيير تجربة الشرب تمامًا.
جعل التبديل
في حين أن البيرة هي واحدة من أقدم المشروبات التي عرفها الإنسان ، إلا أن صانعيها بدأوا فقط في تعبئة مشروباتهم الحرفية ابتداء من القرن التاسع عشر ، عندما اكتشفوا أن هذه الطريقة يمكن أن تبقي البيرة طازجة على مدى فترة زمنية أطول. في الواقع ، وفقًا لـ Business Insider ، قبل تخزين البيرة في زجاجات بنية ، كان يتم وضعها في حاويات صافية ، والتي ستبدأ فعلًا في شم رائحة "skunky" بعد فترة تحت أي ضوء شمس مباشر ، لأن الأشعة فوق البنفسجية تعمل في الواقع على تغيير النكهة من البيرة.
"معظم الأمريكيين لا يعرفون أن أي شيء مخزّن في زجاج شفاف أو أزرق - أو أي شيء غير بنية - يمكن أن يخطئ البيرة الخاصة بك ، وما لم تكن تستخدم مقتطفات قفزة خاصة محصنة ضد أن تصبح خفيفة ، كل شيء تلتقطه ويضيف Cicerone Zach Mack ، صاحب شركة Alphabet City Beer Co.
لذلك ، من أجل الحفاظ على نكهة البيرة وجعلها تدوم لفترة أطول ، كان على البيرة أن تجد إجابة مبتكرة. أدخل: زجاجات البيرة البني.
فلماذا بني؟
بحلول نهاية الحرب العالمية الثانية ، كانت الزجاجات هي الطريقة الأكثر شعبية لنقل هذه المادة المحببة ، وفي معظم الحالات ، اختار أصحاب البيرة زجاجات بنية اللون على حاويات شفافة ، حيث ثبت أن هذا اللون الغامق يحجب أشعة UV التي يمكن أن تلحق الضرر طعم ورائحة البيرة في الداخل. هذه الأشعة فوق البنفسجية تؤثر سلبا على حمض ألفا في القفزات البيرة ، مما يؤدي إلى نكهة تصبح متعكر في الطبيعة ، وفقا لخبير البيرة نيت شويبر.
ومع ذلك ، يمكن أن يكون لون آخر هو المهيمن في السوق قريبًا
في حين أن العديد من شركات صناعة البيرة يسارعون إلى الإشارة إلى الطرق العديدة التي غيرت بها الزجاجات البنية الصناعة ، فإن أقلية صغيرة ولكن قوية من مصنعي البيرة يرون لونًا آخر في مستقبلهم: الأخضر.
"في حين أن الزجاجات الخضراء تسمح بمخاطر ظهور الأحرف الخفيفة / الضيقة ، أشعر أنها تضيف طابعًا ، حتى فيما يتجاوز الضبابية. وقد حاول العديد من مصانع الجعة تقليد صورة الخميرة Saison Dupont الكلاسيكية ، وأشعر أن الشيء المفقود غالبًا وقال غاريت كرويل ، رئيس مصنع الجعة في أوستن ، تكساس ، ومقره أوستن ، تكساس ، الشخصية التي تعد جزءًا لا يتجزأ من تلك البيرة.
على الرغم من أن النكهة قد تلعب دوراً في عودة الزجاج الأخضر ، إلا أنه ليس السبب الوحيد وراء عودة لون الزجاجة الذي يحتمل أن يكون محفوفًا بالمخاطر. يقول ماك ، الذي يشير إلى وجود حنين معين مرتبط بالزجاج الأخضر: "إن الأمر يتعلق بكل شيء بالتسويق والوقوف على الرف". "كان هذا في الواقع أحد الأسباب الأصلية لفعلهم". وعندما ترغب في الاستمتاع بشيء أكثر نكهة من بيرةك المعتادة ، حدد مشاهدك على The Best Craft Beer في كل ولاية أمريكية.
