حتى لو كانت مجموعة المهارات الخاصة بك منخفضة بشكل ميؤوس منه ، فقد يتصور المرء أن غسل تفاحة مهمة أساسية إلى حد ما يعرفها الجميع كيف يفعلون ، أليس كذلك؟
خطأ.
يوم الأربعاء ، نشر ليلى هي ، عالم الغذاء بجامعة ماساتشوستس ، أمهيرست ، دراسة قارنت بين أفضل الطرق لإزالة المبيدات الحشرية الضارة الموجودة في التفاح الأمريكي ، باستخدام التبييض وماء الصنبور وصودا الخبز. ربما يشطف معظمنا تفاحة تحت الصنبور لبضع دقائق ، أو يذهبون إلى المدرسة القديمة ويفركونها مقابل قميصنا ، لكن المسح أظهر أن ماء الصنبور لم يكن كافيًا للتخلص من الفوسفات والثيابندازول ، وهما مبيد آفات سامٍ بشكل معتدل وغالبا ما تستخدم على التفاح لحمايتها من الحشرات والفطريات.
وكان الفائز في الدراسة هو تحميص الصودا ، مما يؤدي إلى تحطيم المبيدات الحشرية بشكل أسرع ، مما يسهل إزالتها. كان تقشير التفاح الطريقة الأكثر فاعلية للتخلص من السموم ، لكن فعل ذلك ينفي بعض الفوائد الغذائية لأكل الجلد. لا يستحق أي شيء أنه لا توجد وسيلة لإزالة 100 ٪ من المبيدات الحشرية ، لأن الثيابيندازول يخترق سطح التفاح بالفعل. ومع ذلك ، بعد أن نجحت في إزالة 80 ٪ من الثيابندازول ، و 95 ٪ من الفوسفات ، فإن صودا الخبز هي أفضل رهان لك في تجنب هذه المبيدات الحشرية ، والتي يمكن أن تكون سامة للإنسان بتركيزات عالية.
في المنزل ، يوصي بغسل التفاح عن طريق خلط حوالي ملعقة كبيرة من صودا الخبز مع كوبين من الماء للحصول على أفضل النتائج.
الدراسة محدودة إلى حد ما من حيث أنها لم تختبر حلول التنظيف الشائعة الأخرى (مثل الخل) ، كما أنها لم تشمل مبيدات أخرى موجودة في التفاح. ولكن مع اقتراب عيد جميع القديسين ، مع متعة تفاح الكراميل والتفاح ، لا يزال من الجيد مراعاة ذلك!
