أصبح الصيام المتقطع ، وهو أسلوب الحمية الغذائية الذي لا يركز كثيرًا على ما تأكله عند تناول الطعام ، هو الغضب في عالم فقدان الوزن. عندما تنخرط في الصيام المتقطع ، فأنت لست مقيدًا بأي نوع من أنواع الطعام ، في حد ذاته ، طالما أنك إما تصوم لمدة 16 ساعة بين الوجبات يوميًا ، فاستمر لمدة 24 ساعة كاملة دون تناول الطعام مرة أو مرتين في الأسبوع ، أو تستهلك فقط 500-600 سعرة حرارية في يومين غير متتاليين في الأسبوع (أثناء تناول الطعام بشكل طبيعي لبقية الوقت). الفكرة هي أن هذه الطريقة في استهلاك الطعام أقرب إلى الطريقة التي تبناها أسلافنا من جامعي الصياد ، الذين لم يكن تناول وجبة خفيفة طوال اليوم خيارًا.
في حين تم الترحيب بها كأداة قوية لفقدان الوزن ، تشير دراسة جديدة أجراها المعهد الوطني للشيخوخة (NIA) والتي نشرت في مجلة Cell Metabolism إلى أن الصيام المتقطع يمكن أن يطيل عمرك أيضًا.
جرب باحثون من جامعة ويسكونسن ماديسون ومركز بينينجتون للأبحاث الطبية ، باتون روج ، لويزيانا ، تقنية الصيام المتقطع في نصف فئران 292 من الذكور ، ووجدوا أن أولئك الذين التزموا بخطة الأكل تمتعوا بحياة أطول وأكثر صحة من أولئك الذين يأكلون بانتظام. من المثير للدهشة أن فوائد طول العمر لم تتأثر بما أكلته الفئران أو عدد السعرات الحرارية الكلية التي استهلكتها ، مما يشير إلى أن الخطة تعمل حقًا.
وقال ريتشارد جيه هودز ، مدير "أظهرت هذه الدراسة أن الفئران التي تناولت وجبة واحدة يوميًا ، وبالتالي كانت أطول فترة صيام ، بدا أنها تتمتع بعمر أطول ونتائج أفضل لمرض الكبد الشائع المرتبط بالعمر واضطرابات التمثيل الغذائي" . المعهد الوطني للشيخوخة. "هذه النتائج المثيرة للاهتمام في نموذج حيواني تظهر أن التفاعل بين السعرات الحرارية الكلية وطول فترات التغذية والصيام يستحق نظرة فاحصة."
يوافقه رافائيل دي كابو ، كبير الباحثين في NIA والمؤلف الرئيسي في الدراسة. وقال "زيادة أوقات الصيام اليومية ، دون تخفيض السعرات الحرارية وبغض النظر عن نوع النظام الغذائي الذي يتم تناوله ، نتج عنه تحسينات شاملة في الصحة والبقاء على قيد الحياة لدى الفئران من الذكور. ولعل فترة الصيام اليومية الطويلة هذه تتيح آليات الإصلاح والصيانة التي من شأنها تغيب عن التعرض المستمر للغذاء ".
وفقًا للباحثين ، فإن الخطوة المنطقية التالية في هذه العملية هي معرفة كيفية ترجمة هذه النتائج إلى البشر. كما نعلم من الدراسة التي أجريت على عقار جديد يمكن أن يحول دون زيادة الوزن ، فإن الفئران تستخدم غالبًا في الاختبارات المعملية لأن خصائصها الوراثية والبيولوجية والسلوكية تشبه إلى حد بعيد خصائص البشر ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالهضم. هذا لا يعني أن كل دراسة تترجم تلقائيًا إلى البشر ، بالطبع ، ولكن الآثار واعدة للغاية.
ناهيك عن أن الدراسة تتفق مع دراسة أجرتها جامعة هارفارد عام 2017 والتي وجدت أن الصيام المتقطع يساعد على تأخير الشيخوخة عن طريق تغيير نشاط الميتوكوندريا - محطات توليد الطاقة الصغيرة في أجسامنا في الخلايا. أجريت الدراسة على ديدان الديدان الخيطية ، والتي تستخدم غالبًا في دراسات طول العمر لأنها تنتهي عادة بعد أسبوعين فقط ، ولكن النتائج واعدة على حد سواء.
ولمزيد من الأخبار الرائعة عن الأكل الصحي ، تحقق من Science: يقول إن تناول اللحوم والجبن سوف يمد حياتك.
ديانا بروك ديانا كبيرة المحررين الذين يكتبون عن الجنس والعلاقات ، والاتجاهات الحديثة التي يرجع تاريخها ، والصحة والعافية.