إن إدخال الجينات التي لا توجد عادة في طعام أو نبات معين ينتج عنه غذاء معد وراثيا. ويقوم المزارعون بتعديل المحاصيل لسبب واحد من عدة أسباب: زيادة المقاومة لبعض الفيروسات أو السموم، وزيادة مقاومة مبيدات الآفات وزيادة مقاومة بعض مبيدات الأعشاب القوية. وتهدف معظم التعديلات الجينية إلى زيادة الربحية الزراعية ولكن أيضا للحد من الأضرار البيئية أو المحاصيل من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب. في عام 2006، نمت الولايات المتحدة 53 في المئة من الأغذية المعدلة وراثيا في العالم، وتقرير الجينوم البشري التقارير. الأطعمة المعدلة وراثيا لها عدد من الآثار الجانبية السلبية المحتملة.
<>>فيديو اليوم
ضرر على الكائنات الأخرى
واحدة من أكبر الاعتراضات على الأغذية المعدلة وراثيا هي إمكاناتها غير المقصودة للضرر، ليس فقط على البشر الذين يأكلون المنتجات ولكن أيضا ل الكائنات الأخرى التي قد تستهلك المحاصيل. بعض الأطعمة المعدلة وراثيا، على سبيل المثال، تحتوي على الجينات التي تزيد من مقاومة بعض المضادات الحيوية. إذا تم نقل هذه الخاصية إلى شخص يتناول الطعام، قد لا يكون للمضادات الحيوية الآثار المعتادة ضد العدوى.
التلوث المتبادل
إن التلوث المتبادل للنباتات القريبة من حبوب اللقاح من المحاصيل المعدلة وراثيا يمكن أن ينقل بعض الجينات من نوع نبات إلى آخر، كما أن عالم الأحياء ديبورا ويتمان يقدم تقريرا عن موقع بروكويست. إن فصل الحقول المتنامية وخلق النباتات العقيمة التي لا تنتج حبوب اللقاح يمكن أن تمنع التلوث المتبادل بين الأنواع المماثلة التي تنمو في الحقول المجاورة. وقد حدث هذا بالفعل في الولايات المتحدة عندما ظهر نوع من الذرة المعتمدة لاستخدام الأعلاف في الذرة المزروعة للاستخدام البشري، وفقا لمنظمة الصحة العالمية.
>زيادة المقاومة لمبيدات الآفات
زيادة المقاومة في البعوض التي وضعت مقاومة لمبيد دي دي تي. ويمكن للحشرات أيضا أن تطور مقاومة لمبيدات الآفات التي تنتجها النباتات المعدلة وراثيا، مما يزيد من صعوبة السيطرة على الإصابات والحشرات الضارة بدلا من أن تكون أقل صعوبة بمرور الوقت.
الآثار المسببة للحساسية
قد يؤدي إدخال المادة الوراثية من مصنع لآخر إلى إدخال مادة مسببة للحساسية من نوع إلى آخر. لأن بعض البروتينات تسبب المزيد من الحساسية من الآخرين، والأشخاص الذين يعانون من الحساسية الشديدة يعرفون ما الأطعمة لتجنب. إذا تم إدخال الجينات من تلك الأطعمة إلى الآخرين دون وضع العلامات المناسبة لتحذير أولئك الذين يعانون من الحساسية، يمكن أن تحدث ردود فعل تحسسية. وقد تم إرفاق إدخال المواد الوراثية من البرازيل المكسرات إلى فول الصويا لهذا السبب، ويتمان الدول.
حفظ الناس أبلغ
ما يصل إلى 60 إلى 70 في المئة من جميع الأطعمة التي تباع في U.S. قد تحتوي محلات السوبر ماركت على بعض الأطعمة المعدلة وراثيا، وفقا ل كيث وريني شنايدر، أساتذة مساعدين في قسم علوم الأغذية والتغذية البشرية من جامعة فلوريدا. فول الصويا والذرة، والمكونات المشتركة في عدد من الأغذية المصنعة، هي المحاصيل المعدلة وراثيا الأكثر شيوعا في الولايات المتحدة ولكن لأن إدارة الغذاء والدواء تعتبر الأطعمة المعدلة وراثيا لتكون معادلة للأغذية المنتجة طبيعيا، لا يتم وصف هذه الأطعمة بأي شكل من الأشكال.
