السد الكامل من المغذيات والفوائد الصحية والكينوا واللفت تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية التي تعتبر حيوية للصحة المثلى. الكينوا واللفت يمكن الجمع بين معا لجعل طبق واحد، أو يؤكل بشكل منفصل. وبصرف النظر عن ذلك، فإن فوائدهم الصحية لا تزال هي نفسها. يمكنك العثور على كل من الكالي والكينوا في معظم محلات البقالة، وكذلك مخازن الأغذية الصحية. كالي في الممر المنتج، والكينوا في أي قسم الأطعمة السائبة، في الممر الأطعمة الطبيعية أو مع الحبوب الأخرى مثل الأرز.
فيديو اليوم
تغذية الكينوا
أصلا من أمريكا الجنوبية، الكينوا هو الحبوب المغذية المغذية التي هي سهلة لطهي الطعام. بل هو أيضا البروتين الكامل الوحيد الذي هو أيضا على أساس النبات، مما يجعلها مصدرا فريدا من البروتين قليل الدسم، غير الحيوانية. و 1 كوب خدمة الكينوا المطبوخ يحتوي على 222 سعرة حرارية لكل وجبة، 4 غرامات من الدهون، لا الكوليسترول و 8 غرامات من البروتين. كما يوفر لك كوب واحد من الفيتامينات عدد من الفيتامينات ب، بما في ذلك 19٪ من احتياجاتك اليومية من حمض الفوليك و 11٪ من فيتامين ب 6 و 12٪ من الريبوفلافين. وتحتوي الخدمة نفسها على 118 ملليغرام من المغنيسيوم، و 3 ملليغرام من الحديد تقريبا، و 318 ملليغرام من البوتاسيوم.
التغذية من كالي
مع أوراقها الخضراء الداكنة والساق المركزي الأخضر بالير، واللفت هو الخضار صعبة الأوراق التي يمكنك أن تأكل المطبوخة أو الخام. A 1 كوب خدمة من الكالي الخام لديها فقط 33 سعرة حرارية ولا يحتوي على الدهون أو الكولسترول، ولها 2 غرام من البروتين. غنية في عدد من الفيتامينات، كوب واحد من الكالي لديه 206 في المئة من متطلبات فيتامين ألف اليومية. 134 في المئة من متطلبات فيتامين C الخاص بك. و 684 في المائة من متطلبات فيتامين ك اليومية. كما أن لديها كميات أصغر من الفيتامينات B، فضلا عن بعض الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم - كلها بكميات تساوي أقل من 10 في المئة من الاحتياجات اليومية.
كينوا و كالي ديتاري فيبر
كل من الكينوا واللفت غنية بالألياف الغذائية. يحتوي الكوب الذي يحتوي على كوب واحد على 5 في المئة من احتياجاتك اليومية من الألياف، كما تحتوي خدمة الكينوا بنفس الحجم على 21 في المئة من احتياجاتك اليومية. بالإضافة إلى إضافة السائبة إلى الغذاء، والألياف الغذائية لديها عدد من الفوائد الصحية. فإنه يساعد على إبطاء مرور الطعام من خلال الجهاز المعوي الخاص بك، مما يتيح المزيد من الوقت للحصول على المواد الغذائية التي يمكن استيعابها. كما أنه يساعد على إضافة السائبة إلى الغذاء، ومنع لكم من الإفراط في تناول الطعام وأنه يساعد على منع الإمساك. النظام الغذائي الأمريكي غالبا ما يفتقر إلى ما يكفي من الألياف الغذائية، وذلك بما في ذلك الكينوا، واللفت - أو كليهما - في النظام الغذائي الخاص بك العادية سوف تساعدك على زيادة كمية الألياف الخاصة بك.
كيفية جعل الكينوا والكالي
على الرغم من أنك يمكن أن تأكل كالي الخام أو المطبوخة طفيفة، يجب طهي الكينوا جيدا لجسمك لهضمه. مع كل من الأطعمة، ويطهى باستخدام تقنية منخفضة الدهون وكميات ضئيلة من الدهون المضافة أو الملح للحفاظ على الكينوا واللفت صحية ومغذية.إذا كنت بحاجة إلى زيت لطهي الطعام الخاص بك أو لباس الكينوا المطبوخ الخاص بك، واختيار خيار الدهون الصحية مثل زيت الزيتون، بدلا من الزبدة أو الدهون الحيوانية، التي هي عالية في الدهون المشبعة. عند طهي الكينوا أو الفلفل، أضف التوابل المجففة إلى عملية الطهي لزيادة الطعم بدون صوديوم إضافي. سوف الريحان المجففة، الزعتر، مسحوق الثوم أو أوريغانو الوقوف بشكل جيد ضد الأذواق القوية من الكينوا واللفت على حد سواء.
