تحضير الكيش بدون طحين يمكن أن يساعد إذا كنت ترغب في جعل هذه الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، والمحمولة الدهون أكثر صحة. قشرة الكويش - المصنوعة من الدقيق والزبدة - هي مصدر هام للدهون والكربوهيدرات والسعرات الحرارية ويمكن حذفها. هناك العديد من الطرق الأخرى لجعل الكيش المقبل الخاص بك أكثر صحة، أيضا.
فيديو اليوم
الكيش التقليدية
يتم صنع الكيش التقليدي مع البيض والكريم والجبن ولحم الخنزير المقدد، إضافة إلى قشرة مصنوعة من الدقيق والزبدة. هذا يجعل الكيش المعتاد عالية في الدهون المشبعة غير الصحية والكوليسترول، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الحد اليومي الموصى به من الدهون المشبعة هو 7 في المئة من مجموع السعرات الحرارية، وهو ما يعادل حوالي 15 غرام لمتوسط 2، 000 السعرات الحرارية في اليوم الواحد. شريحة واحدة فقط من الكيش التقليدي يحتوي على 24 غرام من الدهون المشبعة، أكثر من يوم واحد يستحق. سوف يحذف القشرة ليس فقط جعل كويش فلورلس ولكن أيضا يحلق 121 سعرة حرارية، 8 غرام من الدهون و 11 غرام من الكربوهيدرات لكل شريحة.
صحة أكثر
شيف بوني مور من فودفيت. كوم بعض التغييرات على وصفة الكيش التقليدية، والحد بشكل كبير من الدهون الكلية، والدهون المشبعة والكوليسترول. وهي تقضي على قشرة المعجنات القائمة على الدقيق، وتستخدم الحليب قليل الدسم بدلا من كريم الجلد الثقيل، وتحل محل نصف جبنة غرويير مع البارميزان قليل الدسم وتستخدم لحم الخنزير المقدد الكندي بدلا من العادية. قبل تحولها وصفة، بلغ الكيش التقليدي 554 سعرة حرارية، 49 غرام من الدهون، 24 غرام من الدهون المشبعة و 16 غرام من البروتين لكل شريحة. بعد تغيراتها، احتوى الكيش على 228 سعرة حرارية، و 9 غرامات من الدهون الكلية، و 3 غرام من الدهون المشبعة - ضمن النطاق المستهدف، و 16 غرام من البروتين.
نصائح
ابحث عن طرق أخرى لجعل صفة الكيش أكثر صحة دون التضحية بالنكهة والجودة. إضافة السبانخ سوتيه أو الخضار آخر من اختيارك. استبدال نصف البيض كله مع اثنين من البيض البيض كل منهما. استخدام الحليب قليل الدسم بدلا من كريم، أو محاولة الحليب المبخر غير المحلى للثراء إضافية. استخدام الجبن أقل، أو استبدال الجبن قليل الدسم لنصف الجبن.
مصادر وصفة
إذا كنت ترغب في جعل الكيش صحية ولكن ليست واثقة بما فيه الكفاية لتغيير وصفة نفسك، استخدام واحدة من العديد من وصفات الكيش الصحية أكثر المتاحة. مواقع على الانترنت مثل جمعية القلب الأمريكية، مايوكلينيك. كوم والمجلس الأمريكي على ممارسة الرياضة وصفات صحية، قشور الكروشيه مصنوعة من دون طحين. كتب الطبخ لمرضى السكر هي أيضا مصدر جيد لصحة وصفات كويش.
