العالم لديه مجموعة واسعة من أصناف الأرز. الأرز يختلف في الملمس والحجم والشكل والرائحة والالتصاق. الأرز متاح أيضا في عدد من الألوان، بما في ذلك الأبيض والبني والأحمر والأرجواني العميق. الأرز الأرجواني العميق يحصل على لونه الداكن من الطلاء الخارجي للنخالة السوداء. عندما يتم طهي الأرز الأرجواني، والنخالة يعطيها نكهة جوزي ويضيف إلى الألياف الغذائية. الأرز الأرجواني يمكن العثور عليها في العديد من مخازن الأغذية الصحية ومخازن المواد الغذائية العضوية.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية
كما تطورت الأرز على مر السنين، فقد استوعبت المغذيات من التربة المحلية. ولذلك، فإن أنواع مختلفة من الأرز لها خصائص غذائية مختلفة. كل مجموعة متنوعة من الأرز يجلب فوائدها الغذائية فريدة من نوعها لنظامك الغذائي. الأرز الياسمين الأرجواني يحتوي على 100 سعرة حرارية لكل 1/2 كوب المطبوخة تخدم، في حين الأرز الأرجواني لزجة يحتوي على 160 سعرة حرارية لكل خدمة نفسها.
الدهون
الأرز هو طعام قليل الدسم. الأرز الياسمين الأرجواني يحتوي على أي الدهون، والأرز الأرجواني لزجة يحتوي على 1. 5 غرام من الدهون غير المشبعة لكل وجبة. وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية، وينبغي أن الدهون تمثل 25 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية اليومية. من هذه، يجب أن يكون أقل من 10 في المئة من الدهون المشبعة.
الكربوهيدرات
الأرز غني بالكربوهيدرات ويحتوي على كمية صغيرة من البروتين. كمية الموصى بها يوميا من الكربوهيدرات هي 130 غرام يوميا، في حين أن كمية البروتين الموصى بها هي 46 غرام للنساء و 56 غرام للرجال. واحدة من الأرز الأرجواني الأرجواني لديها 22 غرام من الكربوهيدرات و 2 غرام من البروتين، في حين أن واحدة من الأرز الأرجواني لزجة لديها 34 غرام من الكربوهيدرات و 5 غرام من البروتين.
الألياف
الأرز الأرجواني لديه كمية معتدلة من الفيتامينات B والألياف الغذائية. إن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يساعدك على البقاء لفترة أطول بعد تناول الطعام. قد يكون هذا مفيدا إذا كنت تحاول فقدان الوزن. على الرغم من أن الأرز الياسمين الأرجواني لا يوجد لديه الألياف الغذائية والأرز لزجة الأرجواني لديها 2 غرام من الألياف الغذائية. كمية الألياف الموصى بها يوميا هي 28 غرام للنساء و 34 غرام للرجال. إذا كنت زيادة كمية الألياف الخاصة بك، القيام بذلك تدريجيا لتجنب الغاز وتشنجات المعدة.
