يحتاج جسمك إلى الدهون لإنتاج هرمونات معينة، وامتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والحفاظ على درجة حرارة الجسم. بعض أنواع الدهون أكثر صحة بالنسبة لك من غيرها. الدهون غير المشبعة، المعروف أيضا باسم بوفاس، لديها العديد من الفوائد الصحية. في حين بوفاس قد يكون نوع صحي من الدهون، فإنه لا يزال من الدهون وارتفاع في السعرات الحرارية. جميع الدهون تحتوي على تسع سعرة حرارية لكل غرام، أي أكثر من ضعف الكربوهيدرات والبروتين، والتي توفر فقط أربعة سعرة حرارية لكل غرام.
>فيديو اليوم
الدهون مقابل الدهون السيئة
الدهون الدهنية غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة، بوفاس و موفاس هي دهون صحية يمكن أن تفيد قلبك عند تناولها بدلا من الدهون غير الصحية. الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة هي الدهون "سيئة" غير الصحية التي يمكن أن تزيد الكوليسترول الخاص بك، وتصلب الشرايين الخاصة بك، وفي نهاية المطاف تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. ما يقرب من 20 إلى 35 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية يجب أن تأتي من الدهون "الجيدة"، مثل بوفاس و موفاس. على أساس 2، 200 حمية من السعرات الحرارية، يمكن أن يكون لديك 48 إلى 85 غرام من الدهون الإجمالية في اليوم الواحد.
أوميغا 3 الأحماض الدهنية
يجب أن تشمل الحمية الغنية ب بوفاس الكثير من الأحماض الدهنية أوميغا 3. هذا النوع من بوفا وجدت في أسماك المياه الباردة، مثل سمك السلمون والتونة والماكريل والرنجة. أوميغا 3S من الأسماك هي الأحماض الدهنية سلسلة طويلة، والتي هي أصعب على الجسم لكسر. تحتوي بذور الكتان والجوز أيضا على الأحماض الدهنية أوميغا 3، ولكن السلسلة أقصر وقد لا يكون لها نفس الفوائد لأنها يتم تقسيمها أسرع. في عام 2007، أجرى مستشفى لاندسبتالي الجامعي في أيسلندا دراسة لتحديد تأثير الأسماك أو مكملات زيت السمك في الوجبات الغذائية لانقاص الوزن للشباب. وفي نهاية الدراسة التي استمرت ثمانية أسابيع، خسر الرجال ما متوسطه 14 رطلا. وفقدت النساء 9 رطل في المتوسط. وحدث أعلى خسارة في الوزن في المجموعة التي تستهلك أوميغا 3 الأسماك الدهنية الغنية ثلاث مرات في الأسبوع.
فوائد صحية إضافية
وأظهرت دراسة نشرت في "مجلة أبحاث الدهون" في عام 2008 أن استبدال الدهون المشبعة في النظام الغذائي مع بوفاس يمكن أن تقلل من الكوليسترول الكلي بنسبة 9. 4 في المئة. بوفاس يمكن أن تستفيد أيضا الكولسترول الخاص بك عن طريق خفض "سيئة" الكولسترول لدل. وجود ارتفاع الكولسترول الكلي والكوليسترول لدل يمكن أن تزيد من ضغط الدم، وتسبب تصلب الشرايين وتؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية.
مصادر الغذاء
الزيوت التي لديها مستويات عالية من بوفاس هي سائلة في درجة حرارة الغرفة، وفقا لجامعة أريزونا. وتشمل الأمثلة زيت الذرة، زيت القرطم، زيت فول الصويا وبعض المارجرين المخصب مع بوفاس. المأكولات البحرية مرتفعة بطبيعة الحال في بوفاس. بالإضافة إلى أوميغا 3S وجدت في أسماك المياه الباردة، بوفاس يمكن العثور عليها في الروبيان، سمك القد، جراد البحر، الحدوق وسرطان البحر.
