يعتبر سمك السلمون المعلب بديلا جيدا عندما لا يكون سمك السلمون الطازج متاحا بسهولة لأنه مصدر للبروتين والكالسيوم عالي الجودة. توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بأن النساء الحوامل والأطفال الصغار لا يأكلون أكثر من حصص من سمك السلمون المعلب أسبوعيا بسبب التلوث المحتمل بالزئبق. خدمة واحدة يساوي 3. 5 أوقية. - سمك السلمون المعلب.
>فيديو اليوم
المبالغ
كل من سمك السلمون الوردي وسلمون الأحمر أو سوكي توريد 23 غرام من البروتين لكل وجبة، وفقا ألاسكا المأكولات البحرية. إذا كنت تستهلك 2، 000 السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليوم، تحتاج حوالي 60 غرام من البروتين، أو 10-15 في المئة من السعرات الحرارية اليومية. تناول واحد من سمك السلمون يوميا الإمدادات 38 في المئة من الاحتياجات اليومية من البروتين الخاص بك.
أنواع
سمك السلمون يحتوي على 18 من 20 الأحماض الأمينية التي تشكل البروتينات، وفقا ألاسكا بروتين الانتعاش. من هذه، 10 هي الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يمكن أن تنتج جسمك، لذلك يجب أن تأتي من الأطعمة التي تتناولها. وتشمل الأحماض الأمينية الأساسية أرجينين، التي يحتاجها الرضع فقط، الحامض الأميني، إيسولوسين، ليوسين، يسين، ميثيونين، فينيل ألانين، ثريونين، التربتوفان، والفلين. سمك السلمون يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية 10 فضلا عن ثمانية آخرين.
يستخدم
يخدم البروتين عددا من الأغراض في الجسم، بما في ذلك العمل كمصدر للطاقة. وبما أن البروتين، وهو جزيء معقد، يستغرق وقتا أطول ليتفكك من الكربوهيدرات، فإنه يوفر مصدرا أطول أجلا للطاقة. البروتين إصلاح الأنسجة التالفة ويبني نسيج جديد.
الفوائد
الأسماك مثل السلمون لها فوائد عديدة على اللحوم الحمراء كمصدر البروتين الغذائي. اللحوم الحمراء تحتوي على المزيد من الدهون والأونصة للأوقية، والدهون في الأسماك، وخاصة سمك السلمون وغيرها من الأسماك الدهنية الباردة المياه الكبيرة، وتوفير نوع أكثر صحة من الدهون. في حين أن اللحوم تحتوي على الدهون المشبعة، والتي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول، والسلمون يحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا 3 غير المشبعة، مما يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ويمكن أن تفيد قلبك. تناول أكثر من 8 أوقية. من اللحوم الحمراء في الأسبوع قد يزيد أيضا من خطر الإصابة بسرطان القولون، وتقارير كلية الصحة في جامعة هارفارد.
