مع شعبية حليب اللوز في الارتفاع، قد تتساءل عن إيجابيات وسلبيات المشروبات. يجد بعض المستهلكين نسيج دسم حليب اللوز وطعمه الطازج أكثر استساغة من غيرها من الحليب القائم على النباتات لكل من الشرب وكمكون الطبخ. النباتيين والناس الذين يعانون من الحساسية الحليب نقدر بديل لحليب البقر. ولكن بعض التساؤلات عما إذا كان سعر حليب اللوز يجعله خيارا معقولا، وعما إذا كانت مغذياته تمتص بسهولة مثل تلك الموجودة في حليب البقر.
فيديو اليوم
الإيجابيات الغذائية
حليب اللوز المقوى يحتوي على الكالسيوم وفيتامين د كحليب الألبان. كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن الأخرى، بما في ذلك البوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم وفيتامين E والنحاس والسيلينيوم. الحليب منخفض بشكل طبيعي في الدهون المشبعة وليس لديه الكوليسترول الغذائي. ويساهم لبن اللوز في تقليل السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي مقارنة بالبدائل غير الألبان، بالإضافة إلى الحليب الكامل والحليب بنسبة 2 في المائة. 8 أوقية. خدمة حليب اللوز تحتوي على 60 سعرة حرارية، في حين أن الحليب الأخرى تتراوح من 90 إلى 130 سعرة حرارية لكل وجبة.
>سلبيات غذائية
اللوز غنية طبيعيا بالكالسيوم، كما أن المصنعين يحصنون حليب اللوز لتتناسب مع محتوى الكالسيوم وفيتامين د من حليب الألبان. لكن الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال تحذر من أن الناس يمتصون المغذيات في الحليب ومنتجات الألبان أفضل مما يفعلونه في حليب النباتات. وبعبارة أخرى، قد توفر أطعمة الألبان توافرا بيولوجيا أفضل لمغذياتها من الأطعمة النباتية. توصي آب حتى أنه حتى الأسر التي لديها مشاكل الحساسية الحليب يجب تجربة اللبن والجبن الصلبة من أجل العثور على الأطعمة الغنية بالكالسيوم التي لا تسبب الحساسية. ولكن منظمات الصحة العامة الأخرى، مثل وزارة الصحة العامة في ولاية كاليفورنيا، تنظر في حليب نباتي مقوى من مصادر الكالسيوم المشروعة. إذا كنت تعارض استهلاك منتجات الألبان اسأل طبيبك إذا كانت مسألة التوافر البيولوجي لحليب اللوز تنفي قيمتها الغذائية.
منتجات الألبان البديلة
بعض الناس يتحولون إلى الحليب المصنع بسبب عدم تحمل أو حساسية لحليب الألبان. وقد يكون لديهم أيضا نفور أخلاقي لاستهلاك المنتجات الحيوانية. الحليب الألبان يحتوي على اللاكتوز السكر الطبيعي، جنبا إلى جنب مع الكازين البروتين. وقد ربط كلاهما بمشاكل في الجهاز الهضمي في بعض الناس. إلا إذا كنت محظوظا بما فيه الكفاية ليكون لها حساسية الجوز بالإضافة إلى عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية الكازين، قد يكون الحليب اللوز بديل الحليب الألبان مفيدة.
البديل الصويا
حليب الصويا، وهو الحليب الأول الخالي من الألبان المعروض للمستهلكين في الولايات المتحدة، يبقى المفضل لدى كثير من الناس. ولكن بعض النساء لديهم مخاوف بشأن محتوى فيتوستروجين لها. في حين أن فيتوستروغنز النباتية، والتي هي الإصدارات النباتية المستندة إلى هرمون الاستروجين، قد يكون لها فوائد صحية لكثير من النساء، وكشف الباحثون احتمال زيادة خطر الاصابة بسرطان الثدي في بعض النساء الذين يستهلكون الأطعمة فول الصويا، وفقا لجامعة كورنيل.إذا كنت قلقا بشأن التقارير المتضاربة حول الفوائد الصحية ومخاطر الصويا، قد يكون حليب اللوز بديلا مفيدا.
التكلفة
إذا كنت تعاني من ميزانية ضيقة، قد تجد صعوبة في حل محل حليب البقر مع حليب اللوز. ولا تزال حليب الألبان تحتل الحافة على حليب النباتات، وفقا لصحيفة وول ستريت جورنال. وذلك لأن محلات السوبر ماركت غالبا ما يكون حليب البقر كبند بيع، في حين يجب على المستهلكين دفع اضافية ل "قسط" بدائل الألبان مثل حليب اللوز. وفي عام 2011، بلغ متوسط سعر حليب البقر 1 دولار. 25 مقابل 32 أوقية. ، في حين أن تكلفة الحليب اللوز كله $ 1. 80 - غير أن حليب اللوز من بين الألبان الأخرى غير الألبان مثل وفورات تتراوح بين صغيرة إلى كبيرة. المبلغ المعادل من حليب الصويا يكلف $ 1. 90، في حين أن الأرز وحليب جوز الهند تكلف $ 2. 99 و 2 دولار. 55، على التوالي.
