الرنجة مخلل تقليدية في المطبخ الاسكندنافية، ويمكنك أيضا العثور عليه في الطبخ الياباني. يمكنك جعل هذا الطبق في المنزل من خلال الجمع بين الرنجة المملحة مع المخلل المخلل المصنوع من السكر والخل والتوابل. الطعم المكتسب، هذه الأسماك تقدم العديد من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك كميات عالية من فيتامين (د) والسيلينيوم.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية والدهون
A 3. 5 أونصة. خدمة الرنجة المخللة لديها 262 سعرة حرارية. إذا كنت امرأة، الاحتياجات الغذائية الخاصة بك عموما تشغيل 300-500 سعرة حرارية لكل وجبة، والرجال تتطلب ما يقرب من 400 إلى 600 سعرة حرارية في كل وجبة. على هذا النحو، فإن خدمة الرنجة المخللة وحدها لن تلبي متطلبات السعرات الحرارية الخاصة بك. إضافة مكونات صحية لجعل وجبة كاملة، مثل البخار على البخار البازلاء والشعير. هذا هو الأسماك الدهنية، مع 18 غرام من الدهون لكل وجبة. على الرغم من هذا، يجب أن الدهون لا تضر صحتك - 2 غرام فقط من ذلك هو الدهون المشبعة، وهذا النوع الذي يمكن أن تسد الشرايين الخاصة بك وتؤدي إلى أمراض القلب.
الكربوهيدرات والبروتين
الرنجة المخللة تحتوي على كميات صغيرة من الكربوهيدرات: 9. 6 غرام لكل وجبة. كنت بحاجة إلى أكثر بكثير من الكربوهيدرات في خطة وجبتك - 225 إلى 325 غرام - ولكن تناول وجبة متوازنة سوف تساعدك على زيادة كمية الخاص بك. يوفر هذا النوع من الأسماك البروتين عالي الجودة الذي يساعدك على تطوير العضلات وفوائد وظيفة المناعة الخاصة بك. كل خدمة تحتوي على 14. 1 غرام من البروتين، أو ما يقرب من 25 إلى 30 في المئة من المبلغ الذي يجب أن تستهلك يوميا.
فيتامين D
تناول وجبة من الرنجة المخللة، وأنت تأخذ ما يقرب من ضعف كمية فيتامين D جسمك يتطلب يوميا. يوفر فيتامين (د) في هذه الأسماك فوائد حرجة للعظام والأسنان. وتشير مقالة نشرت في عدد آذار / مارس 2011 من "أرشيف علم الشيخوخة وطب الشيخوخة" إلى أن مستويات فيتامين (د) قد تؤثر على خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والالتهابات. استشارة الطبيب قبل تناول فيتامين (د) لهذه الحالات.
السيلينيوم
الرنجة مخلل بمثابة مصدر ممتاز من السيلينيوم، والمعادن اللازمة لصنع المواد المضادة للاكسدة. كل خدمة من السيلينيوم توفر 84 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به. الكمية المعدنية في هذه الأسماك يجعلها خيارا ذكيا لتعزيز الخصوبة لدى الرجال. الأدلة في طبعة يناير 2011 من "المجلة الدولية للطب العام" يربط المكملات السيلينيوم - جنبا إلى جنب مع فيتامين E، وهو فيتامين الواردة في الرنجة المخلل بكميات صغيرة - مع تحسين حركة الحيوانات المنوية. تلقى المشاركون في الدراسة، الرجال العقم، 200 ميكروغرام من السيلينيوم أكثر من 100 يوما.
الفيتامينات والمعادن الأخرى
وتشمل الرنجة المخللة في النظام الغذائي الخاص بك لزيادة تناول فيتامين ب 12. مع 71 في المئة من المدخول الموصى بها يوميا، وهذه الأسماك جيدة لصحة الأعصاب.يمكنك أيضا أن تأخذ في 17 في المئة من فيتامين (أ) و 16 في المئة من النياسين التي تحتاجها كل يوم. وبالإضافة إلى ذلك، توفر كل خدمة من الأسماك 10 في المائة أو أقل من الفوسفور والكالسيوم والحديد وفيتامين E والثيامين والريبوفلافين وفيتامين ب -6 وحمض البانتوثنيك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز.
اعتبارات
إذا كان لديك ارتفاع ضغط الدم أو حالة في القلب، يجب أن تأكل فقط الرنجة المخللة في بعض الأحيان. مع 870 ملغ من الصوديوم لكل حصة، وهذه الكمية تمثل حوالي 58 في المئة من الحد اليومي الذي اقترحته جمعية القلب الأمريكية. حتى إذا كنت بصحة جيدة، وهذا هو تماما قليلا من الصوديوم - توصي جمعية القلب الأمريكية أن معظم الأمريكيين لديهم 1، 500 ملغ أو أقل يوميا.
