ويستند النظام الغذائي باليو على الأطعمة التي يستخدمها البشر لتناول الطعام خلال العصر الحجري القديم، الذي انتهى قبل 10 آلاف سنة. والفكرة هي أن الجينات البشرية قد تطورت لتناول أطعمة معينة، والتي حلت محلها العديد من الأطعمة المكررة والمعالجة في نظامنا الغذائي في الوقت الحاضر. دعاة النظام الغذائي باليو يدعون أنه هو أفضل واحد للحفاظ على وزنك تحت السيطرة وتحسين الصحة.
فيديو اليوم
مبادئ
يركز النظام الغذائي باليو على الأطعمة غير المجهزة والكلية. الكربوهيدرات غير موجودة تقريبا على نظام غذائي باليو، حيث لم يتم إدخال الزراعة في ذلك الوقت. ولذلك يتم استبعاد الحبوب والبقوليات وأي طعام مصنوع من الدقيق، وكذلك منتجات الألبان والسكريات من خطة النظام الغذائي هذه. بدلا من ذلك، يقوم نظام غذائي باليو على كمية كافية من البروتين من اللحوم التي تتغذى على الأعشاب، والدواجن والبيض بحرية المدى والأسماك التي يتم صيدها. ويشمل النظام الغذائي أيضا حصص سخية من الدهون الصحية، بما في ذلك الأفوكادو والزيتون وزيت الزيتون وزيت جوز الهند والمكسرات والبذور. الفواكه والخضروات الموسمية هي أيضا جزء من الأطعمة المسموح بها على النظام الغذائي باليو.
ما هو الكيتوسيس
حمية منخفضة الكربوهيدرات هي عادة الكيتونات الغذائية لأنها تحفز مسار الأيض يسمى الكيتوسيس. عندما تستهلك كميات محدودة جدا من الكربوهيدرات، يحتاج الجسم إلى التحول من استخدام الكربوهيدرات إلى استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة، كما أوضح الدكتور مايكل إيديس. عن طريق حرق الدهون للوقود، والجسم ينتج الهيئات كيتون التي يمكن استخدامها من قبل أجهزة مختلفة، مثل العضلات والدماغ والقلب. كيتوسيس يشكل مسار التمثيل الغذائي العادي وليس ضارا، ويقول أنصار النظام الغذائي.
فقدان الوزن
اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، مثل النظام الغذائي باليو، هو وسيلة جيدة للحث على الكيتوسيس وإجبار جسمك على وضع حرق الدهون. بالإضافة إلى حرق الدهون للحصول على الطاقة، وقد تبين أن النظم الغذائية الكيتونية لجعل الناس يشعرون أكمل مع عدد أقل من السعرات الحرارية. في دراسة نشرت في عام 2008 في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية"، وقد صدرت تعليمات نصف المشاركين لمتابعة اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات منخفضة جدا، وتوفير أقل من 4 في المئة من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات، في حين أن النصف الآخر يتبع معتدل الكربوهيدرات النظام الغذائي نونتوغينيك، وتوفير حوالي 35 في المئة من السعرات الحرارية كما الكربوهيدرات. على الرغم من السماح للمواطنين لتناول الطعام بقدر ما يريدون، وجد أن مجموعة منخفضة جدا من الكربوهيدرات، وتناول حمية مشابهة لنظام غذائي باليو، واستهلاك كمية أقل من السعرات الحرارية لأنها لم تشعر بالجوع. ونتيجة لذلك، انتهى بهم المطاف فقدان المزيد من الوزن.
الصحة والكيتوسيس
A باليو الكيتون النظام الغذائي ليست جيدة فقط لوزنك، ولكن يمكن أن تساعدك أيضا على تحسين صحتك. وقد أظهرت دراسة أن اتباع نظام غذائي باليو يمكن أن تساعد الناس الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 تحسين مستويات السكر في الدم ومستويات الدهون الثلاثية، بالإضافة إلى رفع مستويات هدل الكوليسترول جيدة، مقارنة مع قليل من الدهون التقليدية، وارتفاع الكربوهيدرات النظام الغذائي السكري، في أقل قدر ممكن 3 أشهر.نشرت الدراسة في يوليو 2009 من "أمراض القلب والأوعية الدموية السكري".
