عندما تقرر تقليل اللحوم أو غيرها من الأطعمة الحيوانية من النظام الغذائي الخاص بك، فإنه يمكن أن يكون من الصعب أن تقرر أي اتباع نظام غذائي نباتي لمتابعة. كما كنت تقييم خطة وجبة بيض نباتي، والتفكير في ما إذا كان لديه الأطعمة التي ترغب في تناول الطعام، وما إذا كان سوف تساعدك على تحقيق الأهداف الغذائية الخاصة بك. إذا كان لديك مخاوف بشأن النظام الغذائي الخاص بك، استشارة أخصائي التغذية لمساعدتك على وضع خطة وجبة صحية.
>فيديو اليوم
الأطعمة التي تشمل
إذا كنت نباتا بيضاويا، فإنك لا تأكل أي منتجات حيوانية باستثناء البيض، لذلك لن يشمل النظام الغذائي اللحوم والدواجن، الأسماك أو المحار. النظام الغذائي الخاص بك بيض النباتي لا تشمل منتجات الألبان، مثل اللبن والحليب والزبدة، والآيس كريم، لأنها مشتقة من الحيوانات. النظام الغذائي يمكن أن يكون خيارا جيدا بالنسبة لك إذا كنت اللاكتوز التعصب وغير قادرين على تناول منتجات الألبان. يمكنك أن تأكل الأطعمة النباتية مثل الحبوب والفواكه والخضروات والفاصوليا والمكسرات والبذور.
حمية متوازنة
يجب أن تكون حريصا على اتخاذ خيارات صحية ضمن نظام غذائي بيضوي نباتي كما تفعل على نظام غذائي قائم على اللحوم. دليل الغذاء النباتي الهرم هو المساعدات البصرية التي يمكن أن تساعدك في التخطيط وجبة لأنه يحتوي على توصيات لعدد الحصص يجب أن يكون كل يوم من مجموعات غذائية مختلفة. خطة وجبة بيضة نباتي على النظام الغذائي 2، 000 السعرات الحرارية يجب أن يكون حوالي ستة حصص من الحبوب. خمس حصص من الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الفاصوليا أو المكسرات أو البيض؛ أربعة حصص من الخضروات؛ واثنين من حصص كل من الفواكه والدهون.
احتياجات المغذيات
خطة طعام حمية نباتية يمكن أن تلبي جميع احتياجات المغذيات الخاصة بك إذا كنت حذرا. بدلا من الحليب أو غيرها من منتجات الألبان، يمكنك أن تأكل الخضار الورقية الخضراء أو حليب الصويا المقوى بالكالسيوم والعصائر أو الحبوب للحصول على ما يكفي من الكالسيوم. فيتامين ب 12 هو في الأغذية الحيوانية، بما في ذلك البيض، والزنك هو في المصادر الحيوانية، وكذلك الحبوب والبقوليات الكاملة. لتحسين امتصاص الحديد من المصادر النباتية مثل السبانخ، توصي المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2005 من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية أن تأكل فيتامين C مع مصادر الحديد الخاصة بك.
وجبة عينة
يجب أن توفر خطة وجبة بيض نباتية صحية نظام غذائي متوازن، ويجب أن توفر كل وجبة أطعمة من مجموعة متنوعة من المجموعات الغذائية. توفر البيض بروتين عالي الجودة، وتلاحظ مدرسة هارفارد للصحة العامة أنه يمكنك تلبية احتياجاتك من خلال الجمع بين الأطعمة النباتية، مثل الفاصوليا والأرز، لجعل البروتين الكامل. يمكن أن تشمل وجبتك أيضا بعض حليب الصويا لتوفير الكالسيوم والمزيد من البروتين، والحبوب الكاملة، مثل الحبوب أو الخبز، وفواكه أو الخضار.
