البرتقال الخام والبلطي هي كل من الأسماك البيضاء، على الرغم من وجود اختلافات هامة جدا. في حين أن البرتقال الخام هو أسماك المياه المالحة، والبلطي وجدت في المياه العذبة. وتزرع الغالبية العظمى من البلطي - معظم البلطي المباع في الولايات المتحدة يأتي من الصين أو أمريكا الوسطى؛ البرتقالي الخام هو في المقام الأول صيدها في المياه العميقة. كلاهما يقدم مجموعة من القيمة الغذائية.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية
يحتوي الجزء 6 أوقية من البرتقال الخام على سعرات حرارية أقل من نفس حجم البلطي. يحتوي البرتقال الخام على 178 سعرة حرارية مقابل 223 سعرة حرارية في جزء من البلطي. هذا هو منخفض نسبيا، مما يجعل إما الأسماك خيارا جيدا لخطة الأكل الخاصة بك عندما كنت تحاول انقاص وزنه. توصي قناة ديت بتطوير وجباتك لتتضمن 300 إلى 600 سعرة حرارية، حسب نوع جنسك ومتطلباتك اليومية من السعرات الحرارية، لذا احرص على تقديم جزء من البرتقال الخام أو البلطي مع الخضروات والحبوب لتستهلك ما يكفي من السعرات الحرارية.
الدهون
البرتقال الخام يحتوي على كميات أقل من البلطي - 1. 53 غرام مقارنة مع 4. 61 غراما - على الرغم من أن كلا منخفضة في الدهون المشبعة، "سيئة" نوع من الدهون. أورانج روكي لديها 0. 058 غرام من الدهون المشبعة لكل وجبة، في حين أن البلطي لديه 1. 636 غراما. يستخدم جسمك الدهون للحفاظ على بشرتك صحية، وهرمونات تصنيع وحماية أعضائك، على الرغم من تناول الكثير من الدهون يزيد من خطر السمنة والظروف الطبية ذات الصلة.
تحتوي كلتا السمكتين على دهون جيدة على شكل أحماض أوميغا 3 الدهنية، على الرغم من أن البلطي، باعتباره السمك المغذي، هو الفائز الواضح. أما البلطي الذي يحتوي على 6 أوقية، فيحتوي على 480 ملليغرام من الأحماض الدهنية أوميغا 3، مقارنة ب 46 ملليغرام في خدمة البرتقال الخام. وتوصي جمعية القلب الأمريكية باستهلاك حصتين من الأسماك كل أسبوع، وهي تقترح تناول الأسماك مع المزيد من الدهون للحصول على أقصى قدر من أوميغا 3 - لجني فوائد صحية في القلب. هذه الدهون الأساسية يقلل من خطر الإصابة بتضخم القلب غير النظامي، وقد يساعد أيضا على التحكم في ضغط الدم.
البروتين
البرتقال الخام والبلطي بمثابة مصدر غني للبروتين، على الرغم من البلطي يوفر أكثر قليلا؛ البلطي لديه 45. 5 غرامات لكل وجبة والبرتقال رودي لديها 38. 9 غرامات لكل وجبة. ويعتبر البروتين في هذه الأصناف من الأسماك كاملة، وهذا يعني أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية تسعة. تشير الأبحاث التي أجريت في عدد أيار / مايو 2010 من مجلة أمريكان جورنال أوف غاسترونتيرولوغي إلى أن تناول كميات كبيرة من البروتين من مصادر حيوانية مثل البلطي والبرتقالي الخام قد يزيد من خطر الإصابة بمتلازمة القولون العصبي إذا كنت امرأة، لذا تأكد للحد من استهلاكك من هذه الأسماك وغيرها من البروتينات اللحوم عند الاقتضاء.
الفيتامينات والمعادن
بما في ذلك البرتقال الخام والبلطي في النظام الغذائي الخاص بك يعزز تناول السيلينيوم الخاص بك - 6 أوقية من البلطي والبرتقال روتي يوفر أكثر من 100 في المئة من تناول الموصى بها. السيلينيوم في النظام الغذائي الخاص بك أمر بالغ الأهمية لإنتاج المواد المضادة للاكسدة، المركبات التي تحمي الأجهزة والأنسجة من الضرر الجذور الحرة. كلا السمكين تخدم أيضا مساعدة كبيرة من فيتامين ب 12. البلطي يحتوي على أكثر من 100 في المئة والبرتقالي الخام لديها 30 في المئة من القيمة الموصى بها يوميا. هذا الفيتامين يعزز صحة خلايا الدم الحمراء والخلايا العصبية، وكنت في حاجة إليها لتصنيع الحمض النووي. جسمك لديه القدرة على تخزين فيتامين ب 12، لذلك بناء مخازن الخاص بك هو المهم
اعتبارات
كل من البلطي والبرتقالي روغي يثير مخاوف لأسباب مختلفة. يوصي حوض أسماك مونتيري باي بالبحث عن البلطي المستزرع في الولايات المتحدة أو أمريكا الوسطى - البلطي المستزرع في المياه الصينية بسبب مشاكل التلوث. البرتقال الخام يحتوي على مستويات عالية من الزئبق، كسب "إيكو أسوأ خيار" تصنيف من صندوق الدفاع البيئي. يتم صيد هذه الأسماك بشكل روتيني عن طريق الصيد بشباك الجر في القاع، وفقا لأحواض أسماك مونتيري باي، والتي يمكن أن تلحق الضرر بالموائل على أرضية المحيط.
