البامية هو الخضار الجنوبي الكلاسيكي، وغالبا ما خدم مطهي مع الطماطم، يتجلى في غومبو أو ببساطة المقلية. إذا كنت لا تحب البامية، فمن المحتمل لأنك لم تكن قد طبخ بشكل صحيح. البقرة البامية، أو ما يطلق عليه علماء النبات الهضم، يمكن أن تتحول أي محبي الخضار إلى حفرة البامية. ولكن إذا كنت قد تخلى عن هذه الخضار، قد ترغب في إعطائها محاولة أخرى. انها منخفضة في السعرات الحرارية ومصدر جيد من الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C والفولات والمغنيسيوم.
فيديو اليوم
الغذاء منخفض الكثافة
كثافة الطاقة تشير إلى عدد السعرات الحرارية الغذائية التي تحتوي على الوزن. الأطعمة ذات الكثافة المنخفضة للطاقة لديها سعرات حرارية أقل لكل غرام من الوزن، مما يعني أنك تحصل على تناول جزء أكبر وتستهلك سعرة حرارية أقل. A 1/2-كوب خدمة، وهو 80 غراما، من البامية المغلي والمجففة لديها 25 سعرة حرارية، أو 0. 3 سعرة حرارية لكل غرام. إذا كنت تحاول فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي، وتناول المزيد من الأطعمة ذات الطاقة المنخفضة الكثيفة مثل البامية يمكن أن تساعد.
الكربوهيدرات والألياف
معظم السعرات الحرارية في البامية تأتي من الكربوهيدرات، مع 6 غرامات لكل 1/2 كوب خدمة. الكربوهيدرات هي عنصر غذائي أساسي يحتاج جسمك للعمل بشكل صحيح. وهو أيضا مصدر الطاقة المفضل للجسم. بعض الكربوهيدرات في البامية تأتي من محتوى الألياف. A 1/2-كوب خدمة البامية المطبوخة يحتوي على 2 غرام من الألياف. الألياف هي نوع من الكربوهيدرات جسمك لا يمكن هضم، وتناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن تساعد على خفض الكوليسترول في الدم والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
>بعض البروتين، لا الدهون
بعض السعرات الحرارية في البامية تأتي من البروتين ومحتوى الدهون، على الرغم من أن كمية الدهون في خدمة البامية لا تذكر. A 1/2-كوب خدمة تحتوي على 1. 5 غرامات من البروتين و 0. 1 غراما من الدهون الكلية. مثل الكربوهيدرات والبروتين والدهون هي أيضا العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها لصحة جيدة. البروتين في الأطعمة مثل البامية يساعد مع إصلاح الأنسجة ويدعم الصحة المناعية. مثل الكربوهيدرات، الدهون في الغذاء كما يوفر الطاقة و ضروري لامتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون.
غنية بالفيتامينات والمعادن
البامية هو الخضار الغنية بالمغذيات التي يمكن أن تساعدك على تلبية فيتامين C، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم والمغنيسيوم الاحتياجات. كمضاد للأكسدة، فيتامين C يحمي الخلايا من الضرر الجذور الحرة، والتي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. حمض الفوليك هو فيتامين ب الذي هو مهم خصوصا بالنسبة للنساء في سن الإنجاب لأنه يساعد على منع العيوب الخلقية. يستخدم البوتاسيوم في الأطعمة مثل البامية لبناء العضلات وكسر الكربوهيدرات في الطاقة. تحتاج المغنيسيوم لتخليق البروتين والمساعدة في الانكماش والاسترخاء من العضلات.
